Zai L2015-05-23 08:56:35我大概知道你說的那種味道，是不是一種夾雜著奶與酸辣的味道？
我不常吃蝦餅，只對冬陰功湯有些瞭解，泰國料理南北差異大，包括冬陰功在內的許多名菜都有不同的做法，不知道你說的兩種食品是否嚐起來味道偏濃郁而不是較酸偏清淡？如果是偏濃郁型的，裡面可能加入了
椰漿
，還有下面的植物。
มะกรูด 一種皺皺巴巴的檸檬的葉子，這種檸檬東北亞地區不常見，東南亞很多，英文是
kaffir lim，中文我也不知道叫啥。
ข่าตาแดง 一種有些許甜味的姜。外皮時有粉紅色，比我們平時在國內買到的要小一些。放在湯裡有種氤氳之氣，總之和國內薑湯的清冽感覺有些不同。
以上兩種東西加上椰漿味道比較大概對外國人而言比較怪。我還見過冬陰功里加小豆茄子的，這是不太傳統的做法，當然可能是新式餐廳將冬陰功與中部的綠咖哩結合的產物，小豆茄子不慎咬開的話就是微辣有土腥味還是生菜味，甚至還有種奶味，和椰漿的效果差不多，我很恐懼這個味道，但它廣泛用在泰國的炒飯和湯頭裡，姑且寫下來。มะเขือพวง
小豆茄子 Pea Eggplant
匿名使用者2015-05-27 12:57:22lemongrass
越南菜也有放很多
晴天小米2016-09-04 02:06:02感覺應該是香茅的味道吧，東南亞的食物裡常常會新增這種香料
一大朵2018-05-28 14:32:29世界上許多國家的民族文明都有著許多的文明忌諱，泰國也不破例。從民俗學的視點來看，忌諱分為兩類，一種是不能褻瀆的崇高事物，另一種是不能觸控的汙穢事物。
泰國人以為一個人的頭部是最崇高的部位，外人不能隨意撫摸他人的頭部，小孩子的頭部也不破例。只要國王、高僧或爸爸媽媽才能撫摸他人的頭部。拿東西時忌諱從頭上跳過，如果有必要跳過他人的頭部，要表明歉意，不然是失禮。
泰國人睡覺時頭部不能朝西，日落西方標誌逝世。人死後才能將頭部朝西停放。泰國人修建的房子一般是坐北朝南，或坐南朝北。
泰國人用右手遞東西給他人，在正式場合還有必要雙手捧上。左手遞東西被以為對人不禮貌或者說是輕視他人。把東西拋向或扔向他人更是被以為是粗魯和缺乏教養的行為。在承受他人的東西時相同也不能用左手接，接老一輩給予的東西還須用雙手。
入座時不能蹺腿將鞋底對準他人。在老一輩和客人面前，應該雙腿併攏安坐。婦女則應雙腿併攏，側身而坐，併攏的雙腿不得朝向客人。用腳開門或踢門，或用腳指物都被以為是缺乏教養和失禮的行為。
同客人說話的時分，不得戴墨鏡，也不能用手指著人說話。他人說話的時分，不該東張西望。從坐著的人身旁走過期，不行昂首闊步，而應微垂頭以表明歉意。
到寺廟拜佛或旅遊時，穿著有必要整齊。進佛殿或在泰國人家中都要脫鞋。
人們碰頭尤其是初次碰頭問好時，泰國人不喜好握手，男女之間尤其如此。當然，受到西方文明影響的政府官員和知識分子破例。俗人不能與和尚握手。一般說來，泰國人碰頭時，行合十禮。行禮時垂頭雙手合掌，十指併攏舉起，相互問好“薩瓦迪”，即“你好”的意思。行合十禮的時分，身份不同，要求也不同。小輩或下級行禮時雙手舉至前額；平輩行禮時雙手舉至鼻子的部位；老一輩或上級對小輩或下級行禮的時分，雙手不超過胸部。位置低的人要先向對方行禮，以表明對對方的敬重。在分手告辭的時分，人們也要行合十禮，並說“薩瓦迪”，即“再見”。在承受老一輩、上級或客人贈送的禮物的前後，都要行合十禮，表明感謝。而在要求一個人原諒或照料的時分，也要行此禮數。
在顯貴的客人，如國王、王后、王子、公主、爸爸媽媽、師傅和老師的面前，還應該行跪拜禮。跪拜禮起源於釋教，起初是皇家侍衛、女官、大臣向皇家行禮的姿態，後來流傳到民間，成為老百姓向和尚和受敬重的人表明敬重的一種禮儀。行跪拜禮時，上身挺直，臀部坐在腳跟上舉起雙手，放在胸前雙手合十。然後雙手漸漸放到地板上，將前額放在合十的雙手拇指上行禮。
在一些大型場合，如酒會、宴會、表演開端的時分，泰國人要演奏或播映頌聖歌。頌聖歌播映時不得四處遊走，不然會被以為是對國王不敬。粵菜，口味，店面廚師，廚師是要點，並且需求時刻的沉積，來培育客源。泰國菜，不是很熟。日本菜，店面的裝飾是關鍵，滋味啥的，其實日本料理都是一個滋味，，僅有差異好壞的就在於例湯和芥末醬油。 日本料理是很重視環境空氣的，不求特別好吃，但求肯定的新鮮和擺盤的謹慎與完美。
食家百味2021-10-15 18:36:05泰國餐廳招牌菜，椰香味的泰式咖哩蝦，味道鮮美，好吃到連湯汁也不剩
