海闊天空詩酒花2020-02-12 06:09:59謝邀。
這個問題很難回答，我的看法是，
不排除斯內普能夠猜到大概，但是詳情他並不知道。
比如說，他可能知道死亡聖器和魂器的存在，但不知道伏地魔的魂器是什麼，不知道這一切和哈利有什麼關係。
直至鄧布利多告訴他，哈利必須死。
但鄧布利多也只是告訴他這麼多而已。斯內普是雙面間諜，但無論是代表黑魔頭伏地魔還是代表正義一方的鄧布利多，都從來不肯把自己掌握的所有機密告訴他。斯內普真正效忠的是鄧布利多，鄧布利多也是事實上掌握資訊最多的人，至少比伏地魔要多，但鄧布利多直至死後，都對斯內普有所隱瞞。
斯內普對此頗有微詞，但還是不折不扣地執行鄧布利多的指令，儘管總是一邊執行一邊冷嘲熱諷。實際上，斯內普一方面為了彌補因為自己的過失所造成的莉莉的死亡，心甘情願受鄧布利多驅使，另一方面卻也始終在維護著自己因為曾經是食死徒而被鄧布利多蔑視的卑微自尊。甚至可以說，他對鄧布利多並沒有像哈利那樣的發自內心的尊重，因為一來，他為鄧布利多效力只是出於對莉莉的愛，而不是像鄧布利多那樣出於拯救魔法世界的崇高目的；二來鄧布利多對他的有所隱瞞也始終讓他感覺不滿。
畢竟，斯內普是從小缺愛的孩子，要不然也不會因為莉莉給予的一點溫暖就淪陷一生。斯內普陰沉、孤獨、沒有朋友，但不妨礙他本身的聰明和敏感，所以他很可能在一邊執行鄧布利多指示的同時，一邊也用自己的方法蒐集資訊進行研判。只是他即使有自己的判斷，也不會背叛鄧布利多，因為他是心甘情願被鄧布利多“利用”的。在沒有必要的情況下，少言寡語的斯內普教授也不會把自己所知所想說出來。
具體到死亡聖器和魂器，鄧布利多顯然沒有告訴斯內普。但斯內普的專業水準不差，像死亡聖器這樣的傳說，他應該也是知道的，相不相信是另一回事。至於魂器，他就更有理由知道了，畢竟魂器是一種古老而邪惡的黑魔法，斯內普一直謀求黑魔法防禦術課老師的職位，可見他對黑魔法其實是很瞭解的。
斯內普死後，哈利進入冥想盆讀取他的記憶，當第一次從鄧布利多那裡得知哈利的宿命時，斯內普的反應是異乎尋常的平靜。
“……只要那個沒被伏地魔發現的靈魂碎片還依附在哈利身上，受到哈利的保護，伏地魔就不可能死。”
……
“那麼那男孩……那男孩必須死去？”斯內普很平靜地問。
斯內普平靜並不奇怪，這是他一貫的氣質，也是他作為一名出色的間諜所必備的素養，更是他強忍怒氣的方式，因為他為了莉莉才聽命於鄧布利多，他以為鄧布利多和他一樣
在保護哈利，
沒想到鄧布利多最後是要讓哈利去赴死的，他感覺到了被利用的屈辱。
當然，最終他還是理解的。實際上，當鄧布利多說出哈利身上有伏地魔靈魂碎片這個秘密時，斯內普就明白怎麼回事了。鄧布利多還沒說出哈利必須死，他自己就先說了出來。當鄧布利多承認了這個斯內普這個說法時，他也沒有追問鄧布利多為什麼。可見斯內普完全明白這個事實所代表的含義，那不就是魂器麼？
從這個細節可以看出，斯內普應該是瞭解魂器的，只是之前並不知道原來哈利成了伏地魔的一件魂器。
還有一個細節，也可以說明斯內普心裡知道的東西，比他表達出來的更多。
在說出哈利帶有伏地魔靈魂碎片這個事實之前，鄧布利多提到了伏地魔身邊的大蛇納吉尼。
“……現在，西弗勒斯，請你聽仔細了。到了某個時候——在我死後—— 不要反駁，不要插嘴！到了某個時候，伏地魔似乎會為他那條大蛇的生命擔心。”
“為納吉尼擔心？”斯內普顯得很驚愕。
“不錯。如果到了某個時候，伏地魔不再派那條大蛇去執行命令，而是讓它守在身邊，用魔法把它保護起來，到了那時，我想就可以告訴哈利了。”
之後話題轉到了哈利身上，鄧布利多始終沒有解釋為什麼伏地魔會擔心納吉尼。其實這是一件不尋常的事，納吉尼再兇狠也不過是一條蛇，黑魔頭沒必要看重到將它特別保護起來的地步。所以斯內普在驚愕之餘，應該也會自己暗中思索鄧布利多這番話的意思。伏地魔如果要特別保護納吉尼，只有一個原因，那就是納吉尼絕不僅僅是一條大蛇那麼簡單。
後來讀者也知道了，納吉尼是伏地魔的一件魂器，伏地魔當然要重點保護它。斯內普知道這一點嗎？書裡沒有說，但卻幾次描寫了臨死前的斯內普死盯著納吉尼的情形。以斯內普的勇氣，他不可能是害怕這條蛇，只有一種可能，那就是他已經猜到了納吉尼是魂器，或者還沒猜到，但已經想到納吉尼不是一條普通的蛇，所以才拼命觀察。
鄧布利多告訴過斯內普關於魂器的事嗎？應該是沒有。一直到死後，他派斯內普去給漫遊中的三人組送格蘭芬多寶劍時，斯內普那句“你還是不肯告訴我為什麼把寶劍交給波特這麼重要，是嗎”也說明了鄧布利多的有所保留，以及斯內普對這種保留的不滿。
那把寶劍，是專門送過去讓哈利和羅恩他們劈開掛墜盒，也就是伏地魔的另一件魂器的。
斯內普是否憑藉自己的推理想到了這個用途呢？不得而知。但他親眼見過被這把寶劍劈碎的戒指，雖然他和鄧布利多討論的都是這個戒指帶的魔咒，但幫助鄧布利多療治這個戒指帶來的創傷的也正是他，所以不能排除他能猜出這個戒指是個魂器。
所以，綜合來說，
斯內普應該是知道魂器這種東西的，而且從鄧布利多透露的隻言片語中，應該大致能猜到伏地魔有哪些魂器，只是不知道全部以及具體的情況。
誰叫鄧布利多始終不肯把所有資訊告訴他呢？
由老魔杖、復活石和隱形衣組成的死亡聖器就複雜一些，鑑於伏地魔本人也不知道有死亡聖器，只是一味追逐老魔杖，在他身邊的斯內普照理也不可能知道死亡聖器。鄧布利多連魂器都不肯告訴斯內普，死亡聖器的事就更不會跟他說了。所以，
斯內普有可能因為機敏博學而知道死亡聖器的傳說，但未必知道聖器的真實存在。
所以，現在可以回答題主的第二個問題了。
斯內普有沒有猜到自己的死是因為老魔杖？我覺得無所謂猜到猜不到，因為嚴格說來斯內普並不是因為老魔杖而死。
首先斯內普是被納吉尼咬死的，不是被伏地魔手中的老魔杖殺死的。
其次是伏地魔自以為殺死斯內普就可以獲得對老魔杖的掌控權，但他不知道實際上斯內普也不是老魔杖的主人。在斯內普奉命殺死鄧布利多時，馬爾福已經搶先一步除去鄧布利多的武器，變成老魔杖的新主人了。
從這個細節也可以看出，斯內普至少在殺死鄧布利多的時候，還不知道老魔杖的事情。鄧布利多命令斯內普殺死自己，動機是為了不讓馬爾福這個孩子的靈魂受損，斯內普答應鄧布利多，也是出於這個理由。既然鄧布利多安排斯內普殺死自己，肯定是計劃讓斯內普成為老魔杖的新主人的。因為斯內普是自己人，老魔杖在他控制下，就有把握不被伏地魔所擁有。
但一貫的謹慎使鄧布利多沒有把這個心思告訴斯內普，結果這個計劃被橫空插一槓子的馬爾福破壞了。要不是後來哈利無意中繳了馬爾福的械，陰差陽錯成為老魔杖的新主人，老魔杖還真是很有效力於伏地魔的可能呢。
要是鄧布利多對斯內普坦誠相告，說不定事情可以順利很多。斯內普那時的公開身份是 是重新效命於伏地魔的食死徒，對馬爾福將要執行的任務和具體的做法比鄧布利多清楚得多，倘若鄧布利多對斯內普的要求不僅僅是殺死自己，還包括獲得自己手中魔杖的掌控權，斯內普一定會採取措施不讓馬爾福先行動手的。
估計斯內普真正得知老魔杖的事情，還是從臨死前伏地魔對他說的那番主題為“雖然你很忠心，但是
為了確保我是這根魔杖的主人，我只能遺憾地殺死你
”的話中猜測出來的。只是那時他已無法逃脫，必死無疑，況且對方是伏地魔，是他真正的敵人，他更加不必說出真相了。
參見之前的相關問答：
《<哈利波特>第七部結局，哈利把老魔杖掰斷了這一改動好還是不好？》
《<哈利波特>中，伏地魔用老魔杖殺哈利，卻殺死了自己的靈魂，這是為什麼？》
《為什麼有人覺得哈利波特母親的保護神和斯內普的保護神一樣？說明了什麼問題？》
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