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2017-02-25 回答草英文「HERBS」這個詞語含有「草」與「葉」的含義，是來自於拉丁語的「HERBA」這個字。據傳，地中海沿岸的人們將它們煎煮飲用，並將這些能夠享用濃郁香氣、調整體質的植物，概稱為「HERBS」，而與其它植物明顯區隔開來。而現在我們所說的「香草」，指的是可用來作藥材和烹飪料理的香味植物總稱。也就是說對我們的生活有益的芳香植物，我們就能將它們稱為「香草」。
香草的種類十分的多，全世界大概有3000多種香草，分屬於唇型科，菊科，傘型科，十字花科，芸香科，姜科，豆科，鳶尾科，薔薇科。主要分佈在地中海沿岸為中心的歐洲諸國，其次在中亞，中國，印度，南美等地區也多有分佈。
比較有名的香草有月見草、薰衣草、香蜂草、馬鞭草、天竺葵、薄荷、紫蘇等種類。
如果是指（食品）糕點類範圍內，則「香草」是指一種特殊的香料（具有奶油香味的香料）。人們在做糕點時使用它
這類可以食用的且帶有芳香味的多種植物稱「香草」或「香料」也叫「芳香類植物調料」。——漢高機械
時光旅行
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2017-02-25 回答叫香草的常用中藥有兩種：
一、香草具有化溼開胃、開竅豁痰、醒神益智的功效。用於腕痞不飢，噤口下痢，神昏癲癇、健忘耳聾。
禁忌：陰血虧虛，陰虛陽亢，汗多及滑精者慎服。
二、香草又叫零陵香、薰草，具有祛風寒、闢穢濁的中藥，用於傷寒、感冒頭痛，胸腹脹滿，下利，遺精，鼻塞，牙痛等。可以做食品調料。
附方：
1、治傷寒，除熱，止下利：蕙草二兩，黃連四兩，當歸二兩。上三味切，以水六升，煮得二升，適寒溫，飲五合，日三。忌豬肉、冷水等物。
2、治傷寒狐惑食肛者：蕙草、黃連各四兩。細切，以白酸漿一斗，漬一宿，煮取一升，分三服。
3、治五色諸痢：零陵香草（去根，以鹽、酒浸半月，炒幹），每兩入廣木香一錢半，為末。裡急腹痛者，用冷水服一錢半，通了三、四次，用熱米飲服一錢半，止痢。只忌生梨一味。
4、治夢失精：燻草，人參、乾地黃、白朮、芍藥各三兩，茯神、桂心、甘草（炙）各二兩，大棗十二枚（擘）。上九味切，以水八升，煮取三升，分為二服，每服如人行四、五里。一方又有茯苓三兩。忌桃、李、雀肉、大酢、海藻、菘菜、生蔥。
5、治牙疼：零陵香（淨洗，軟火炙燥），蓽撥（洗，銼碎，火杴上炒燥）。上二味等分為末，先以炭一塊為細末，揩痛處，連牙床並揩淨，以藥擦痛處，老人風蚛牙疼，小兒疳牙走馬疳等，悉治之。
6、治頭風白屑：零陵香、白芷等分。水煎汁，入雞子白攪勻，敷數十次，終身不生。
7、治頭風旋運，痰逆噁心，懶食：真零陵香、藿香葉、莎草根（炒）等分。為末，每服二錢，茶下，日三服。
8、治小兒頭熱，鼻塞不通：羊髓三兩，燻草一兩（銼）。上藥，於銚子中，慢火上熬成膏，去滓，入瓷器內貯之，日三、四上，以膏摩背。
