按照傳統的劃分方式，蘇格蘭威士忌的主要產區分別是
低地、高地、艾雷島和坎貝爾鎮
。現如今
斯佩賽
因為知名酒廠眾多，也被單獨劃分出來，不過按照地理位置來看，斯佩賽地區也位於高地的範疇之內。
在上期的斯佩塞酒廠環旅結束後，我們繼續北上，動身前往位於Alness的
大摩酒廠
。
儘管酒廠建立於1839年，大摩的傳奇故事其實在1263年就已經開始。彼時Mackenzie一族的首領Colin of Kintail救下了受到牡鹿攻擊的蘇格蘭國王亞歷山大三世，作為回報，國王賜予了他包括現大摩酒廠所在的一大片土地。
因此，如今的大摩產品線中，除了12年，15年和25年的核心款，還有紀念亞歷山大三世的無年份特別款。
同樣位於Alness的提安尼涅克酒廠，並不對外開放
繼續向北駛去，開車不到半小時的地方就是位於Tain的
格蘭傑酒廠
。如同麥卡倫的標誌性的Easter Elchies House一樣，格蘭傑也有著自己的地標性建築——Glenmorangie House。
在蓋爾語中，Glenmorangie意味著“寧靜之谷”。這裡有著高地寧靜的景色，和蘇格蘭著名的卡德布林石。酒廠按照酒款區別，提供兩種導覽路線——Original和Signet tour，參與後者的遊客可以在格蘭傑的Signet House中一品稀少的Signet系列款式。
格蘭傑酒廠獨家版本1784
繼續向北一個小時左右，就到了原建於1819年的“小貓”
克里尼利時酒廠
。現在老的酒廠已經關閉，正在執行中的酒廠設施其實是於1967年才投產。
老酒客們應該還記得曾經那個按地域命名的
Brora
品牌——也就是小貓酒廠的雙胞胎兄弟。
在69到83年間，Brora生產的重泥煤威士忌，彌補了由於卡爾利拉酒廠重建而導致的艾雷威士忌的斷產。而自Brora停產以來，其餘下的威士忌在全世界受到廣泛追捧，拍賣價格達到一千多英鎊一瓶。
克里尼利時與尊尼獲加的酒廠的淵源已久，其百分之95的酒液都供給了尊尼獲加，以金牌珍藏為主。
在開始漫長的艾雷島之旅前，我們抵達蘇格蘭最大的城市，格拉斯哥，稍作休整，順便造訪了著名的格蘭父子裝瓶廠（非對外開放）。
該裝瓶廠負責格蘭父子旗下所有品牌的裝瓶工作，包括
格蘭菲迪、百富、亨利爵士金酒、Monkey Shoulder和Grants。
其中最新的貼標生產線一分鐘處理量為300瓶，最快的步驟可達一分鐘500瓶。
格蘭父子裝瓶廠大堂
格拉斯哥本地著名酒吧The Ben Nevis
羅夢湖南部小鎮Balloch
由格拉斯哥出發，大概火車一個小時不到的地方，就是另一個著名的威士忌酒廠區，羅夢湖。另一個鼎鼎大名的酒廠，歐肯特軒，也坐落在羅夢湖南岸。
不得不說，光是這裡依山傍水的小鎮景色，就不枉費盡九牛二虎之力前來參觀。
歐肯特軒酒廠
至此，高地部分的行程便已結束。越往西部的島嶼地區前進，路途愈發崎嶇艱難。對車技有信心的小夥伴當然可以選擇一路開車前往Kennacraig渡口，然後做輪渡前往艾雷島。（輪渡預訂網站：
https：//
ticketing。calmac。co。uk/
booking/asp/web100。asp
）
或者選擇從蘇格蘭大城市出發的飛機，一小時便可抵達艾雷機場。
在西行的途中，我們又路過了位於Skye島的
泰斯卡酒廠
——由於酒廠太過有名，這個人跡罕至的小島也逐漸成為威士忌旅遊中的必備環節。
泰斯卡生產的威士忌通常陳年於美國橡木桶，麥芽的ppm泥煤值大概在18-22之間，屬於中等泥煤水平。酒廠使用的Cnoc nan Speireag山泉水也會流經泥煤層，為酒液增添了更復雜的風味。
如果時間安排不充裕，可以選擇當天早上9點上島，晚上5點下島的輪渡。一整天的時間，足夠探訪島上的幾個知名酒廠（旺季一定要提前定輪渡，不然早晚班很容易售罄）。
艾雷島輪渡遠眺
面朝大海，春暖花開的拉弗格
莫名小清新的Bruichladdich
阿貝海邊的漢堡午餐
實話來講，如果只是想要了解蘇格蘭威士忌酒廠的基本狀況，僅在交通便利的產區選擇一兩家參觀，就足以瞭解大部分的生產環節和特色。
一口氣跑十數家酒廠的筆者表示，除去考察的必要性，大部分的酒廠tour實質上都是大同小異，只是在品酒環節會有所不同。
由於各個已開放遊客中心的大酒廠的設施都很完善，旅途中完全不用擔心吃飯和住宿的問題。而且偏遠地區一般物價都比較低廉，小夥伴們只需要準備好足夠多的旅行箱，買買買就ok了。
如果下次有機會，Cavalier大概會去掃蕩一圈西高地、坎貝爾鎮和奧克尼島等此次行程無法包攬的邊遠地區。
Cheers~
前期回顧
蘇格蘭酒廠巡禮指南 斯佩賽篇
