AA微湖來客
2020-10-31
雞蛋糕的做法
首先呢，準備好低筋麵粉，白砂糖，雞蛋和食用油。然後呢將雞蛋打入，打入到一個沒有油水的一個容器中，隨後呢，將容器中再倒入白砂糖進行攪拌。這個時候呢，一定要充分的攪拌均勻。再往後呢，進行攪拌。這個時候攪拌呢，一定要放入溫水中進行攪拌，就是100容器放入溫水中，這樣的話，攪拌的會更加快速，更加均勻。在攪拌的時候呢，一定要注意攪拌的時候要用打蛋器，這樣才能更充分的攪拌。一開始蛋液和白砂糖或者是黃色的在攪拌過程中呢，會變成白色。然後呢，將麵粉進行篩選，將低筋麵粉的最細顆粒倒入攪拌器裡，繼續進行攪拌。隨後呢，在把食用油放入，倒入進行繼續攪拌。然後呢？準備好磨具，然後把製作好的麵粉倒入模具中，然後放入烤盤，最後呢放入烤箱進行蒸制。等時間到了，雞蛋糕就製作好了。最後呢，還可以撒上一些奶油，這樣就製作好了。
雞蛋糕蒸多久
雞蛋糕蒸的時間呢，還是要根據自己選用的器材。有一些人是想用蒸箱烤箱製作的，還有一部分人的是用電飯煲製作的。如果是用烤箱的話，是要根據烤箱的指示燈和說明書來決定的。如果是使用電飯煲的話，大概半個小時就可以了。蒸雞蛋糕的時間呢，一定要控制好，如果時間太長了的話，裡面的劉星是真不熟的，如果是時間過多的話，可能就會考和烤的老這樣的話就不會很好吃了。可以根據自己的口味，在製作雞蛋糕的過程中的還可以倒入牛奶，蜂蜜等各種自己愛吃的東西，這樣的話也會使得雞蛋糕的營養物質比較豐富，營養價值很高。
孕婦可以吃雞蛋糕嗎
孕婦是可以吃雞蛋糕的，但是在食用的過程中呢，一定要適量，因為過多的奶油和脂肪收入身體的話，會使得孕婦肥胖，這樣的話，孕婦會不想運動，因為承載著兩個人的重量而運動對孕婦來說是很重要的，如果身體變胖的話，也會使得孕婦的心情非常不好，這個時候呢，對胎兒和孕婦的身體來說都是很不好的，所以對於這些高脂肪高熱量的食物，儘可能的少食用，偶爾適當的食用是對身體很好的一種健康，其中蛋糕的蛋白質和鈣物質都是很豐富的，可以很好的為孕婦和腹中的胎兒提供營養，但是不可過多地食用過多的使用對孕婦也會起到不好的作用。所以對孕婦來說，一定要更加自己的身體狀況來選擇食用多少。
雞蛋糕的配方是什麼
相信很多人對雞蛋糕呢都是很喜歡的，市面上賣的是一些老式雞蛋糕兒，這種雞蛋糕呢，做法也相對比較簡單，營養的也比較少，所以可以選擇在家自己製作老式的雞蛋糕呢，主要是應用白砂糖，雞蛋，低筋麵粉和食用油製作而成的。而我們自己製作的話可以新增一些更為豐富的營養物質和自己愛吃的一些東西。可以選擇放一些果仁，牛奶，蜂蜜，這些對身體都是非常好的。首先呢就是要在製作的過程中的一定要注意，溫水隔著白砂糖和雞蛋進行腳板，這樣的話，在攪拌的過程中了才會更好，而且一定要注意使用打蛋器，這樣才會使得麵粉以及雞蛋都能夠充分的進行發酵。而且在蒸煮的過程中的也一定要注意時間的把握。
吃雞蛋糕上火嗎
吃雞蛋糕是會上火的，因為雞蛋糕還有上火的一些特性奶油呢，會使得上火，而雞蛋和白砂糖是製作奶油的材料，所以在食用雞蛋糕的時候一定要注意自己的身體狀況，自己是否可以吃雞蛋糕，因為雞蛋糕是會引起上火的，對於一些長痘痘的人也是更要少吃的。因為雞蛋糕吃多了對身體是很不好的，對於脂肪也是會增胖的，所以在選擇的過程中呢，一定要注意自己是否可以吃雞蛋糕，這樣的話才會使的身體處於一個健康的狀況，所以一定要注意自己的身體狀況。
吃雞蛋糕會胖嗎
吃雞蛋糕會變胖，因為雞蛋糕含有的奶油是非常多的，奶油是白砂糖和雞蛋製做而成的。奶油就是發胖的食物，所以呢，吃雞蛋糕是一定會發胖的。所以呢，如果怕胖的人一定不要折雞蛋糕，避免發胖，這樣的話對身體也會很好，而且還會減少脂肪的攝入，對身體的執行和健康都是很有幫助的。所以在吃雞蛋糕的時候也一定要注意適量吃不要過多對身體是非常不好的。
拾風拖幻魄0M
2020-10-31
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雞蛋兩個打入盆中；用電動打蛋器低速打起粗泡；加入70克糖粉；將打蛋盆坐於60度左右溫水中，高速打發至糊化；提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了；
2
篩入60克低筋麵粉；用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻；
3
將蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加墊一次性紙模）；鍋中注水，燒上汽後放入模具；蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘即可。
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小貼士：1。全蛋的打發要注意溫度，夏天時如果使用冰雞蛋，或者冬天氣溫較低時，要將打蛋盆坐於溫水中打發。夏天打發全蛋也可以不坐於溫水中，但需使用常溫雞蛋，將冰雞蛋提前置於室溫下回溫即可；2。糖要一次性加入，不要分次，全蛋打發要一股作氣高速打發，中途不要停；3。篩入麵粉後翻拌麵糊要注意手法，用不規則方式劃拌，或者從下往上翻拌，然後在盆沿震開乾粉團，手法要快，也不要打圈，否則麵糊容易消泡；4。這款蛋糕是無油版，如果想做成有油版，可在步驟5之後加入15-20克色拉油，然後再攪打1分鐘後再篩入麵粉即可；5。蒸鍋的蓋子最好使用拱形的玻璃蓋，這樣在蒸制的過程中，水汽積累到頂部後會順著鍋蓋流下來，不會滴到蛋糕表面影響成品美觀。
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蒸的蛋糕，口感一樣細膩綿軟哦！而且與烤的蛋糕相比，更多一分清爽和清新，也更健康，對身體沒有負擔，這個夏天，讓我們一起來玩轉蒸蛋糕吧！
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用蒸的方法來做蛋糕，一是為了滿足有些朋友家裡沒烤箱的，第二是為了更清爽健康！
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夏天其實是很適合來做蒸制的點心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其適合減肥的MM、三高的老年人、還有小朋友，無油版的蒸蛋糕甚至可以給小寶寶當輔食，所以適用性還是很廣滴，感興趣的朋友們就來試試吧，其實很簡單滴！
來自上庸古城誠懇的袋鼠
2020-10-31
詳細操作步驟與注意事項
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首先，將雞蛋帶殼在溫熱的清水中浸泡10分鐘左右的時間，再打入打蛋盆中備用。
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用打蛋器低速將雞蛋打散後，加入細砂糖，先用低速將雞蛋液與細砂糖攪打均勻，再轉高速攪打3-4分鐘的時間，直到蛋液充分發泡，表面有不會立即消失的紋路。
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分兩次將低筋麵粉篩入打發後的蛋液中，用刮刀翻拌均勻，再將食用油倒入蛋液糊中，用刮刀拌勻。
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找一個大小合適的容器，鋪上一紙烘焙油紙，將蛋液麵糊緩慢地倒入容器中，並抬起來震兩下，將大的氣泡震出來，這一步與戚風的製作基本類似。
-= 05 =–
將蒸鍋大火燒開後，放入蛋液麵糊，轉中火蒸15分鐘，就可以出鍋了，出鍋後放涼一些後，再從容器中將蛋糕取出來食用。
操作中要點與小貼士說明：
如果你的雞蛋是常溫存放的，也可以省掉浸泡溫水這一步，特別是在夏季天氣炎熱的情況下；如果你是在冰箱中存放雞蛋的，或是在冬天這種氣溫比較低的情況下，最好事先用溫水將雞蛋浸泡一下，因為不需要戚風那樣打發蛋白，所以不需要低溫的蛋白。
在打發雞蛋的時候，如果你不確定是否打發好了，可以儘量加長打發的時間，打發過頭基本上不會影響最終的成品，而打發得不到位，卻是會影響最終的口感與賣相的。
我愛怒呀
2020-10-31
雞蛋糕是中國的一種傳統糕點，它的味道香甜軟糯，是很多80後、90後小時候的記憶。
我們現在經常在糕點房看到有售賣雞蛋糕，興致來了也會買上一些，不過這些買來的雞蛋糕跟年少吃的總差了點味道，今天三頂網就教大家在家做出營養美味的雞蛋糕，不僅衛生安全，而且還能找到記憶中的味道。
蒸雞蛋糕的做法
材料：雞蛋、白砂糖、麵粉、吉士粉、黃油、發酵粉
做法：
1、將雞蛋打入碗中，然後加入適量白砂糖，用打蛋器攪拌成泡沫狀備用；
2、將麵粉、吉士粉、發酵粉放入蛋液中沒然後加入適量清水，然後繼續用打蛋器攪拌成發泡狀備用；
3、將黃油軟化後，用乾淨的小胖刷子將其均勻的塗滿電飯煲的內膽，然後內膽放入電飯煲內，空過加熱2分鐘左右；
4、將打好的蛋液倒入電飯煲內膽中，然後蓋好蓋子，選擇蛋糕鍵，等它自動蒸好即可。
蒸雞蛋糕需要注意些什麼
1、麵粉和雞蛋的比例應該合適，不能一方過多。
2、打出的雞蛋糊不能過稀。
3、蛋糕蒸好後，要保溫一段時間，這樣可以讓其充分膨脹。
雞蛋糕中的主要材料就是雞蛋了，雞蛋的營養價值很好，富含多種對人體有益的物質，因此雞蛋糕的營養較為廣泛，而且它比較容易被身體所消化和吸收，所以不管是兒童還是老年人，均可進行食用。
路人來了4s巧
2020-10-31
將兩個雞蛋打入碗中。
2。加入鹽和涼開水攪打均勻。
3。將雞蛋液過細篩。
4。開水上鍋蒸
5。蓋上鍋蓋，留小縫，8分鐘即可。
