酪（lào）氨酸酶是一種酶，先不說它，先說說這個酶。
你可能不知道“酶”，但你肯定知道“酵素”。酶在很多化妝品廣告中有一個神叨叨的名字，叫“酵素”。
酶是一種具有生理活性的蛋白質，想想家裡發麵的小曲，再放大一點，想想它就是一坨肉（很不恰當）。
細胞中很多活動都需要這個叫“酶”的東西，人的身體中大約有5000多種酶（不是五千多個），酶是一個生化反應催化劑，就像是一對男女老是不來電，酶拿著閃電一下子把兩人晃暈了，然後……
酪氨酸酶當然是用來電酪氨酸的，這個酪氨酸叫做底物，被電了一下就生成其它東西了。
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話說酪氨酸酶最近很悲催，天空中一直陰雲密佈，還總是被一個拿著巰基之錘的巨人死死的威脅，酪氨酸酶只能選擇閉關修煉，心中七八匹草泥馬不停地奔騰，只盼著有一個豔陽天。
終於，陰雲總被風吹去。陽光普照，信使飛來，巨人遁形，真是暑雨初收體為輕，遠山盡出眼偏明。驚醒的酪氨酸酶立即沿著內質網（是個什麼網？）奔向高爾基體，順路搶奪了一副糖衣鎧甲（什麼糖？這就是所謂的糖化？），穿戴整齊。哇塞，好威猛哎！
糖化後的酪氨酸酶沿著高爾基體順面、反面，還有一個叫什麼反面高爾基網的，迅速奔走，飛快跳向一個氣泡小船（叫著什麼囊泡），駕著船一頭撞進黑素小體中，大叫一聲：
酪氨酸，我來也！
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那個與底物結合的地方，叫做結合位點，就是一個有著特殊結構的坑，分子結構和立體構型都對得上的物質才能填住這個坑（就是說除了“三圍”符合要求，還要比例合適）。
酪氨酸酶結合位點中起主要作用的有個銅離子，所以叫銅結合位點。
別的酶大都有一個結合位點，酪氨酸酶卻有倆，所以它可以催化兩種反應。
這兩種反應都是氧化反應（問我啥叫氧化反應？就是有人見到氧氣就開始兩眼發光，然後……氧氣也不是氧氣了，他也不是他了），
其中一個是將單酚氧化成鄰二酚，另一個則是將鄰二酚氧化成鄰苯醌，
人出來混，沒有幾個小弟是不行的。酪氨酸酶也有兩個小弟，
一個叫酪氨酸酶相關蛋白-1（其實他最早叫DHICA氧化酶，專家偷懶了），
另一個叫酪氨酸酶相關蛋白-2（又叫多巴色素異構酶）。
當然他們不是幫酪氨酸酶打架的，他們各有各的事，只是長得有點像而已。他們也是一種酶，人們給他們起個代號，第一個叫TRP-1，另一個叫TRP-2。
除了人面板細胞裡面有酪氨酸酶外，很多植物中也有酪氨酸酶，比如土豆。
土豆時間長了會變黑，難道是酪氨酸酶乾的？
翠花，來一盤酪氨酸酶釀土豆！
