使用者宋賀2019-01-22 11:57:23說實話，我都沒吃過
餘生是你4302019-01-21 20:38:12第一次吃撒尿牛丸是在南京的寬窄巷子吃的 當時候是同事聚餐 說來也是糗大了 我夾了一個撒尿牛丸放到碗裡 然後習慣性的用筷子把丸子戳破了 誰想到丸子裡面的油濺我一身 當時還是穿的新衣服 臉上也差點燙傷 真是好心塞 導致我現在都不敢吃撒尿牛丸
野生覓食兔2019-12-16 17:13:21雖然撒尿牛肉丸可以說是香港的特色小吃，但原來他的起源並不是在香港，而是可以追溯到清朝順治年間的江南松江古鎮。說起撒尿牛肉丸，想必大家最印象深刻當屬當年周星馳《食神》裡面的片段。同時裡面也很詳細描述了撒尿牛肉丸的兩個主要特點： 彈牙、撒尿（爆漿）
第一次吃撒尿牛肉丸應該是在小學的時候，也因為第一口我也終於明白他的名字為什麼會用“撒尿”這兩個看似低俗但又非常貼切的名字。牛肉丸裡面的湯汁在你咬下去的時候，如同爆炸般在你口腔內四射。而之所以會爆漿的原因呢，就跟小籠湯包一樣的道理，裡面的餡料是冰凍過的，在牛丸煮好之後將會呈現湯狀，咬太大力就會噴出湯汁，這就是爆漿！
看過周星馳《食神》的觀眾，一定會對其中周星馳用牛丸當乒乓球打的場面記憶猶新。當然這是周星馳的誇張手法來形容撒尿牛肉丸另外一個特點 - 彈牙。因為在製作過程中，牛肉切後需要經過攪拌，捶打成牛肉泥，加入熬好的豬皮湯，一邊加湯一邊攪打上勁。最終效果就是讓食客咬下一口，會感覺牛肉丸有很明顯的反彈。
當然現在社會上有很多各種口味的撒尿牛肉丸，什麼咖哩味之類，但我個人還是建議要吃就要吃最傳統的清湯撒尿牛肉丸，感受一下口腔內爆漿的感覺。
