小時遇遇2022-11-22 18:15:39主料：豆腐乾（香乾）300克，大蔥1根，小香蔥1根；輔料：生抽2勺，香醋3勺，香油1勺，麻辣油適量
做法：1。準備好所有的食材。
2。坐鍋先燒點開水，水開後把香乾放進鍋裡，焯燙3分鐘，撈出來控幹水分。
3。焯燙香乾的時候，把其他的食材，處理一下。取一個小碗調一個涼拌汁，小碗裡放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上幾滴，根據自己家人的口味再放點麻辣油。用個小勺子混合攪拌均勻，放旁邊代用。
4。再把大蔥切一下。先把大蔥切成和香乾差不多長短的段，再切成細細的絲。小香蔥洗淨甩幹水分，切成小圈。
5。香乾焯燙好了，撈出來控幹水分，稍微晾涼一會兒。晾涼到不再燙手的時候，切成細條，放入一個深一點的容器內。
6。把蔥絲放在切好的香乾條上，再把調好的碗汁澆上去，用筷子攪拌均勻，表面撒上切好的小香蔥碎即可。
