有病真的有病2022-07-10 09:40:46不是一回事，冷凍工藝不同、冷凍效果不同、食用方法不同。
鹽凍蝦是單獨冷凍的，蝦與蝦之間分散的，而凍蝦是透過水結成冰塊而凍在一起的；鹽凍蝦的表面是泛白色的，而且還會帶有點鹽粒，但鹽分比較高而凍蝦的表面是蝦的本色，吃到的是蝦的原汁原味；鹽凍蝦含有大量的鹽分，是不太好烹飪，而且也不好入味而凍蝦的口感是剛剛好的，在烹飪時是很容易入味的。蝦是大家都比較喜歡吃的一種食物，而且蝦的肉質是比較鮮嫩的，口感是比較好的，蝦是含有比較豐富的營養成分的。
使用者77727832695832022-10-14 06:25:35應該是氮氣凍的大蝦更好。鹽凍大蝦是在蝦上塗抹大量食鹽再放入零下20——30度冰箱或者冷庫製冷，需要一個小時以上的冷凍時間。而氮氣冷凍是利用液氮（零下230度）快速將大蝦瞬間冷凍，大蝦的蛋白質基本上保持新鮮。所以液氮（氮氣）冷凍大蝦更好
