使用者19311737215572019-12-27 21:56:16牛肉粉湯底的做法 用料：牛骨一斤、淮山半截、紅蘿蔔一根、薑片適量、紅棗約5，6顆、枸杞一小把、蜜棗一顆
1、先將牛骨放入鍋裡，放幾片姜，還有一點點料酒去腥。
2、同時將配料準備好，紅蘿蔔和淮山去皮，最好戴上手套，淮山的黏液會讓手很癢的，滾刀塊切好。
3、然後把紅棗、枸杞還有蜜棗泡一下，放在一旁待用。
4、水開了之後讓牛骨翻身滾一下，讓血水都流出來，這樣湯就會很清。
5、準備一盤溫水，將出了血水的牛骨、水和所有材料，加入到砂鍋裡。
6、水開了以後，再用勺子將浮上來的泡沫撈一下，關小火燉煮。
7、燉大概一個半到兩小時即可，放一點點鹽調味即可食用。
