沒有食用鹼可以做豆腐圓子嗎？

Deeplove白噠2022-10-20 11:00:52

當然可以，做豆腐圓子不需要加鹼，加鹼反而不好引響口感。記得小時候在老家快過年時，在農村家家戶戶打豆腐，我們當地叫做年豆腐，我最喜歡吃的就是豆腐圓子，把豆腐放在盆裡弄成豆腐泥，加適量食鹽，蔥花，姜少許，搓成豆腐圓子，下油鍋炸至金黃撈起，可直接食用，味道鹹香美極了

豆子君一號2022-10-20 11:04:14

可以的啊，豆腐圓子不需要加鹼，製作豆腐圓子只需要把豆腐磨成豆腐磨，然後加入肉泥，澱粉和調料以後攪拌均勻就可以製作丸子了，冷水下鍋，小火慢煮就可以了，豆腐圓子的製作過程不需要加鹼的，鹼是在製作豆腐的時候才需要。