使用者23423356911132020-03-27 14:23:55比例：是以600ml的豆漿為例，放1。4克的內脂粉。
豆腐花的做法。
一、食材：
1、主料：黃豆
2、輔料：油條、紫菜、榨菜、蝦皮、內脂粉
3、調料：醬油、香油、辣椒油
二、做法：
1、榨菜切末，紫菜、油條剪碎。
2、秤出1。4克的內脂粉備用（以600ml的豆漿為例）。
3、黃豆洗淨後放入豆漿機煮成豆漿。
4、豆漿煮好後，將內脂粉放入有蓋容器內，加入一點點水調勻。
5、豆漿趁熱倒入（要保持在90度左右，不能太涼）。
6、用勺子攪勻。
7、立即蓋上蓋子保溫。
8、大約5分鐘，豆漿已經凝固。
9、加入榨菜末、油條碎、蝦皮、紫菜碎。
10、調入適量美極鮮、芝麻油，喜歡的話再調入少許辣油即可。
三、烹飪技巧：
1、市場上如果買不到內脂粉，淘寶上有售，它還可以用來做豆腐。
2、內脂粉的用量請參考使用說明，我家大廚用的是600ml的豆漿，使用了1。4克的內脂粉；粉太多會做成豆腐，太少無法凝固，請仔細參閱包裝上的說明。
3、內脂粉在豆漿煮好後再加水調開，只要一點點水即可，太早調開可能會影響凝固效果。
4、豆漿要趁熱倒入調開的內脂粉中，內脂粉需要溫度才能發揮作用，不要讓倒入的豆漿低於90度。
5、倒入豆漿後要馬上攪勻，然後加蓋，天冷的時候最好再加些保溫措施，比如放入相對較密封的微波爐裡等待凝固。
6、沒有試過用買來的豆漿做，但應該也可以，只要加熱至沸騰後再用即可。
林亮654439882019-06-22 16:22:10比例：是以600ml的豆漿為例，放1。4克的 內脂粉。 豆腐花的做法。 一、食材：
1、主料：黃豆 2、輔料：油條、紫菜、榨菜、蝦皮、 內脂粉 3、調料：醬油、香油、辣椒油 二、做法：
1、榨菜切末，紫菜、油條剪碎。
2、秤出1。4克的 內脂粉備用（以600ml
