刻骨銘心姐2022-03-22 23:34:27食材用料
馬鈴薯粉70g 白礬12g
土豆澱粉1500g
水1000g
方法步驟
1，首先把馬鈴薯粉和50g涼水化開，然後在麵粉水裡澆上800g的水，把水進行燒開並攪拌。
2，這時候開始和麵團，首先準備1500g乾土豆澱粉加入水，將面然後和成麵糰。
3，下面把擰粉條的工具裝好，然後取一塊麵揉成長條，放進工具裡面，將工具下部擰好，鍋中放稍多點的水燒開將工具舉在鍋上面將粉條擰到鍋裡，鍋裡水一直要開著。
4，擰完小心翼翼將粉條用筷子打撒到鍋裡。等麵條完全漂浮上來後，撈在第一個涼水盆裡，然後從第一個盆裡撈到第二個盆裡，讓粉條充分涼了。
5，在第二個盆裡的粉條像撓線一樣撓在手上，盤好的粉團擺在冰箱冷凍的盤子上既可
使用者29422252752732022-03-09 00:12:55原料：粉條、豆渣、肉餡。輔料：胡蘿蔔、雞蛋、麵粉、白菜心。調料：油、蔥、姜、鹽、花椒粉。
做法：
做豆漿濾出來些豆渣，又放了些肉餡，擦了一個胡蘿蔔絲餡里加了個雞蛋，加了些麵粉，
放蔥花，薑末，鹽，花椒粉，攪勻泡了一些粉條，為了燉的時候省點時間白菜心一個豎著切絲鍋裡放油，燒熱後炸丸子，炸到全身金黃，
撈出鍋裡留點底油，下蔥和薑片爆香，加湯，然後把湯倒進砂鍋裡，下粉條白菜，燒開最後下炸好的丸子煮幾分鐘就可以
XIaoPan2020-08-10 11:21:35食材：雞蛋 粉條 澱粉 蔥薑蒜 生抽 醋 五香粉 辣椒粉 鹽 雞精
步驟：
第一步：把雞蛋打散，放水澱粉和油攪勻，攤成蛋皮。
第二步：粉條煮熟，加鹽、雞精、五香粉、生抽、姜、蔥拌勻。
第三步：用蛋皮將調好味的粉條捲起來，再用保鮮膜裹緊，水開蒸15分鐘。
第四步：做一個酸辣汁。碗裡放蒜末、辣椒粉、五香粉、鹽、醋，油溫7成熱潑油，再放醋、蔥花攪勻。
第五步：粉條雞蛋卷蒸好後晾涼冷藏再切成厚片，澆上酸辣汁
