眨眼睛的南瓜2021-11-04 12:11:40醬芥菜怎麼做
材料：芥菜頭、食鹽、醬油、甜麵醬、白糖。
做法：1。首先將芥菜頭清洗乾淨，需要去除掉芥菜的根部以及頂部。
2。然後先切成薄片以後，再切成細條。
3。切好的芥菜條放入到碗中，加入適量的鹽攪拌均勻，放在一旁醃製2個小時。
4。將醃製好的芥菜條取出以後，放在有陽光通風的位置晾乾。
5。鍋內加入適量的甜麵醬和醬油小火燒開，可以根據自己的口味新增適量的白糖。
6。將做好的醬放在芥菜條中攪拌均勻以後就可以了。
醬芥菜怎麼儲存
一：直接存放
如果芥菜不是很多的情況，並且幾天內就可以吃完的時候，可以直接將芥菜放置在陰涼潮溼的位置進行儲存就可以了。這樣的方法可以保證芥菜存放1-3天的時間。如果是為了更好的保持芥菜的新鮮度，需要將芥菜放在通風陰涼的位置就可以了。這個時候一定需要注意，不能將芥菜放入到保鮮袋中，因為密閉的環境會加入芥菜的老化，以及成分中的營養成分會出現大量的流失。
二：冰箱儲存
如果是吃不完的芥菜也是可以放在冰箱裡面儲存的，可以將新鮮的芥菜清洗乾淨以後，用保鮮膜將芥菜完全的包起來，一起放入到冰箱內冷藏就可以了，這樣的方法可以保證芥菜可以存放5-10天的時間。但是用冰箱冷藏過得芥菜在取出以後，不要直接放入到沸水中吊水，否則會因為營養成分的大量流失，會影響芥菜的整體的口感。
醬芥菜的營養價值
芥菜的整體營養價值是非常高的，其中含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，這兩種物質具有非常好的明目、美膚的作用，同時還可以大大的提高身體的免疫力，幫助快速恢復病情方面是非常有幫助的。另外在芥菜中還含有一種特殊的二硫酚硫酮成分，這是一種在抗癌方面效果非常不錯的物質。專家表示，經常食用芥菜的情況下，可以幫助補充身體的營養，對於抵抗感染、幫助身體排毒方面效果都是非常不錯的，這是因為在芥菜中含有多重的氨基酸以及鈣、鐵、磷等微量元素。
