使用者55953342318062022-07-14 10:57:371： 大的骨頭開啟放在涼水裡上火煮，水開後撇雲浮沫。
2：打沫乾淨後在湯裡放十顆左右的花椒，蔥切段，最好再放一些胡蘿蔔（因為胡蘿蔔是小人參，具有很高的營養價值）一起燉，起鍋時放鹽。
3：水最好一次性放夠，中途不要掀鍋蓋，如果是高壓鍋燉的話十來分鐘就能享用既美味又營養的骨頭湯。對身體虛弱的人來說，這種做法是最宜人的。
無論是什麼動物的骨頭，都涼水下鍋，骨要砸開的。中火燒到要開去浮沫。下香辛調味料，加點料酒，點一點醋，你要是愛喝清湯就用小火燉兩個小時左右（不加蓋）。
要想喝濃湯（也就是奶湯），就用大火煮半個小時（加蓋）再用小火煮一個小時左右（不加蓋的可不要乾了鍋啊 ）水都要一次加夠，非加不行時只能加開水，決對的影響質量的），出鍋以前不要放鹽，在去完浮沫後可以點醋是利於骨中鈣在湯裡的溶解。出鍋後想怎麼樣喝就看自己的愛好，沒有規定。 最補鈣的是牛骨頭湯
Yan198220082022-07-14 11:31:07我是廣東人，最愛的就是煲湯喝，煲骨頭湯我最愛就是放：響螺片、瑤柱、雜菇包（內含：茶樹菇、紅棗、桂圓、雞菘茸、平菇、冬菇、杞子等），在煲湯過程這香味己經四處漂開，放響螺片和瑤柱，湯己自帶鹹味，鹽也不用放！放雜菇包，湯很鮮！兩者結合，沒法用言語描述……我一家人都愛這樣煲湯
正能量沙灘9A2022-07-14 11:27:27燉大骨頭燉湯放生薑、鹽、花椒、料酒、醋、香油、雞精、蔥花等等的調料。
大骨頭燉湯就是將骨頭放在鍋中用小火慢慢地燉制，加上各種調味料輔以調味就可以。這個骨頭湯燉制的時間比較長，通常情況下是要3到4個小時才能出鍋。在燉骨頭湯的時候，用冷水開始慢慢地燉制，這樣才可以確保骨頭的蛋白質成分鎖住在湯裡面，除此之外，還可以在湯滾燙的時候加入適量的醋，這樣會讓骨頭湯的口感更佳。
