路漫漫26592020-03-13 10:11:58通常我們品嚐到的蜂蜜的味道是巨大的甜味和蜜源植物的花香味，原因是蜂蜜的糖分含量佔80%左右，而蜜源植物的芳香物質又會發揮巨大的香味，所以我們嚐到的基本是這兩種味道。但是蜂蜜的成分構成並非只有這兩種物質，還有許多的微量元素，比如維生素、礦物質、酶等等，蜂蜜有酸味屬於正常現象，真正的蜂蜜有一點輕度酸味存在，很多時候喝下第一口會感覺甜，但是回味起來，感覺舌頭上有點酸酸的，而且蜜源不同的蜂蜜，口感也是不同的，酸味有輕有重。
寶蓮燈2020-03-13 18:44:18在蜂蜜的質量指標中有酸度這一指標，一般的蜂蜜酸度較低，我們也嘗不出蜂蜜的酸味，但也有一些獨特的蜂蜜天生酸度較高，所以還是能品嚐出淡淡的酸味，老滇凰蜂蜜以蜂產品為核心，嚴選天然，蜂蜜中含有果糖，葡萄糖，酶，蛋白質，維生素以及多種礦物質。我的家在河北省太行山區，我們本地一年收一次的土蜂蜜和採集野生的蜂蜜都有淡淡的酸味，那種酸味不是腐敗的酸味，而是一種令人愉悅的酸味，這可能和本地的蜜源植物有關，這種蜂蜜的酸味是非常正常的一種酸味。
