使用者26568683623660872021-07-21 20:05:42一般是控制在180℃，這在烹飪上講叫油溫六成熱。
下面介紹炸串的做法供參考，首先準備材料：
香腸、圓腸、魚丸類、肉類、豆皮、腐竹、雞排、牛排、幹豆腐卷金針菇、幹豆腐卷青菜、雞心、雞骨架、食蛋、雞皮、魷魚、麵筋、精鹽0。5鹽勺、味精0。5鹽勺、草莓醬1匙、甜麵醬1匙、辣椒粉1匙、孜然粉1匙、孜然粒1匙、白芝麻1匙、燒烤蘸料1匙、食用油適量、甜水適量、竹籤適量。
1、竹籤洗淨，然後用溫水浸泡一會。
2、把精鹽、味精、草莓醬、甜麵醬、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、白芝麻、燒烤蘸料放到碗裡，然後淋上熱油拌勻備用。
3、把所有食材洗淨，然後用竹籤串起來。
4、起鍋倒油熱，油溫六成熱時（180℃），把所有食材依次放入鍋中炸熟即可。
5、完成。
