使用者22822229458379282019-12-30 14:56:56米飯裡有放醋嗎？壽司飯的煮法：食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又軟又Q的壽司飯，用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最後一杯水之1／5水量。飯與壽司醋的比例：一碗飯＋一湯匙壽司醋（一杯米可煮二碗飯，依此比例。）壽司飯與醋的攪拌時間1．電飯鍋飯煮好約20～25分鐘。2．壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，須置於通風處或用電風扇吹冷。壽司飯：將調製好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。
