15℃曬臘腸幾天？

水煮肉399252022-02-08 14:15:55

15℃曬臘腸15天左右。

晾曬臘腸一般在十五天左右的時間，但也還要看之後的臘腸形態來決定，還要不要繼續晾曬，主要是看臘腸被捏一下之後，有沒有比較明顯的變形，強烈的光線下面是不適合暴曬臘腸的，經過暴曬的臘腸會使得裡面的肥肉變得很有並且還會變味，瘦肉部分則是會顏色變深，因此臘腸的整個食用口感和外觀顏色就會有一個很大的變化。

通常晾曬臘腸，是可以透過觀察期外表顏色的變化來決定晾曬時間的長或短的，當整個臘腸顏色變成暗紅色了之後，臘腸的腸衣也開始變褶皺，那麼基本上就是可以食用了。在晾曬的時候，也有一些注意事項需要我們注意的，灌好的香腸一般是放在露天的地方、通風的地方曬，溫度不要超過十攝氏度，並且是溫度越低會越好一些，當各種配料滲透和揮發到位之後，臘腸的顏色就接近黑褐色，之後再小幅度光照三天左右，之後就會變成紅褐色；在晾曬香腸的時候，一定要避免雨雪天氣，這種天氣臘腸會變的有酸味，另外就是一定要通風，臘腸不怕凍就怕捂。

老馬愛嘮叨2021-12-04 10:10:55

15攝氏度晾曬臘腸，最少需要七天左右。

剛才說在家庭當中晾曬臘腸，都會遇到溫度不夠的問題，這時候就需要延長晾曬的時間，15℃的溫度並不高，在通風良好的條件下，最少要七天才可以讓臘腸完全風乾進行儲存。

是一種非常傳統的美食，但是其中所含的緣分比較高，吃的時候儘量少一些。