使用者40708406479152021-04-06 18:32:521、羊雜（羊肚、心、肝、肺、腸、羊頭肉）共400克處理乾淨，放入白滷水中滷至成熟。
2、燜罐內注入礦泉水至七成滿，放入料包（蔥段、薑片、紅椒段各5克和秘製香料粉20克）燒開，煮至湯汁變成茶黃色時，撈出料包，放入羊雜，煮至湯色奶白，下入雞粉25克、芝麻油30克、鹽10克調味，燒開即可。
秘製香料粉：
取花椒、小茴香、草果各200克，八角、白芷、山柰、桂皮各100克，蓽撥、丁香、白豆蔻各50克混合，粉碎即可。
特色：
洛陽人早上有喝湯的習慣，所以各種湯館遍佈大街小巷。我們對羊雜湯的做法進行重新包裝，用陶罐燜制後上桌，成為店內的一道招牌菜。
