豬身上哪個部位的肉最柴,豬身上的肉,有肥有瘦。最好吃的應該是腰排,腰排的是五花三層的五花肉,但是這也得分人而定。
在東北地區的人們,普遍認為豬的後丘最好,就是豬的後臀部的肉。豬的後臀部肉多數都是餿肉,所以東北地區的豬後丘比腰排價錢貴了些。但是南方上海一代五花肉價錢貴了些。我也認為豬腰排的五花肉要好吃些,豬後丘的肉都是瘦肉有點柴,豬後丘是死肉瓜子。豬身上最好吃的是前腿肉,餿肉多還是活肉。
豬身上最柴的部位就是豬尾巴。
豬身上的豬大排的肉最柴