櫻桃荔枝桂圓2021-03-02 10:58:02一般來說，平時燉豬蹄都是配的海帶、白豆、花生、豌豆或者藕，看個人喜好了，方法很簡單的，
將豬蹄鑷毛、燎焦皮、浸泡後刮洗乾淨；對剖後砍成3釐米見方小塊，
將砂鍋置旺火上，倒入足量清水，放入豬蹄，燒開後撇去浮沫，加入老薑，乾花椒少許（提味的，很香），大火燉半小時左右，將火轉最小，再燉2-3小時至豬蹄耙爛，
加配料的時間隨配料而定，一般來說燉了個把鐘頭後加配料就行了，大火燒開後，轉小火，
快燉好時再加鹽，起鍋後可放入蔥花
本人拒絕味精、雞精，但乾花椒是不可少的，燉好後可將其撈出
歡迎一試。
