小困包哦2021-08-12 14:45:361、眼觀。以朵大適度，耳瓣略展，朵面金黃有光澤的為上品；朵稍小或是大小合適，耳瓣略卷，朵面黃，但是無光澤的屬中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊的次之。條萊垍頭
2、手捏。通常黃耳含水量要求保持在11%以下，取小量樣品，手捏易碎，放開後朵片能很好伸展，有彈性，說明含水量少，反之則過多。垍頭條萊
3、鼻聞。上等品質的黃耳，聞起來有種特殊的清香味道；而品質差的黃耳，則聞起來有種刺鼻的硫磺味或酸味，這樣的黃耳不宜選購。萊垍頭條
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