壯壯媽私房美食2018-03-09 17:27:19不是我詆譭那些開串串店的，事實就是這樣，竹籤反覆使用，如下圖：
竹籤發黑的
竹籤發黴的
竹籤上粘有剩菜的
我問過我一個親戚，她在串串店當過服務員，
她說：這些竹籤，都會反覆使用！店家反覆使用，目的一個：節省成本。一般情況，大部分店家會清洗後再使用，一些黑心的店家，直接從扔竹籤的桶裡拿出來使用。
很多店家，重複使用竹籤的時候，根本不消毒，一般都是
用水洗洗，
曬乾了接著重複使用。
大家都知道，竹籤不經過嚴格消毒就反覆使用，很容易傳染疾病。比如，大腸桿菌、沙門氏菌等，不是開水一燙、太陽一曬就能夠燙死、曬死的，帶有細菌的竹籤，對食客身體健康造成嚴重威脅。所以，
建議能不吃串串就不吃！吃了會死人，哈哈！
鄰阿婆麵館創業2019-06-17 09:21:04串串香的籤子可不可以重複性使用，這個問題主要涉及到一個衛生問題和一個成本問題。
首先按照衛生來說是不允許重複是用的，這就好比你去飯店吃飯一次性筷子重複使用你會覺得怎麼樣，一個道理，串串香的籤子就是屬於一次性使用的。
但是按照成本來說，一串串串香賣一塊錢，食材成本5-7毛，然後籤子還佔一毛，這就大大降低了店面的利潤，重複使用的話會降低籤子的邊際成本，籤子使用的次數越多成本也就越低，所以就會有好多店面重複使用。
對於餐飲來說衛生和成本兩點都是不容忽視的條件，所以在保證衛生條件的情況下，降低成本也是可以的，況且串串香的籤子不像燒烤的籤子會燻黑，所以如果重複使用的話一定要紫外線消毒，或者高溫消毒（就是開水煮，這是比較常用的方法）。
注意重複使用的話一定不要聲張，不要讓衛生部門查到，後果是很嚴重的。
我是鄰阿婆，一個90後餐飲創業者，和大家一起討論餐飲方面的心得，希望大家可以做朋友。
活潑柳葉q2019-06-23 10:05:43肯定回收，仔細看一下，籤子的一頭還有店家的名稱。如果一次性，還花錢費事去印名稱幹啥。
狂妄的貓咪2019-06-17 00:37:39不會啊，原來的鐵籤子才重複利用，竹籤子和一次性筷子一個道理，都是吃完就扔的，頂多店老闆用來查查數
普渡猴2018-03-16 23:04:11國家沒有規定不能重複使用，但是還是不建議重複使用，畢竟那樣是不衛生的，重複使用容易滋生細菌，給人體帶來傷害。如果真的想要反覆使用的話，儘量用開水浸泡高溫殺菌後再去使用。此前也有過報道，很多商家一個月不換竹籤被查封檢查，因為實在太髒了！
天界書生2019-06-16 20:36:13是重複用的，你見過有一次性的。？
怡妹愛吃螺絲2019-06-16 23:49:50一般老成都的串串基本都是重複利用，洗乾淨 曬了再用，不過出現了一些串串店，開始使用一次性竹籤；不過要收取餐位費
5252583582752019-06-16 22:30:28誰家筷子用一次就丟，一個道理！
