琺琅瓷本身就耐高溫、耐腐蝕、耐磨損!而且琺琅是景泰藍和琉璃的原料之一,無毒無副作用,即使是吃了也沒事。
琺琅鍋怎麼不容易掉塗層
雖然搪瓷塗層可起到防劃作用,但是如果使用又尖又硬的烹飪器具的話,也可能出現劃痕或破損。所以儘可能使用木質或矽脂(橡膠)的柔軟的烹飪器具才是乾淨持久的使用方法。鍋的坐墊最好也使用矽脂(橡膠)的,不要使用鐵質。
會掉塗層。琺琅鑄鐵鍋雖然美觀,不怕酸性物質,不怕氧化,易清洗、保養,但是沒有純鑄鐵鍋耐高溫,太高溫度下使用搪瓷釉比較容易脫落,所以大都用來做慢燉類的菜式。
琺琅瓷本身就是一種耐高溫、耐腐蝕、耐磨損的材料,但琺琅是景泰藍和琉璃的原料之一,無毒無副作用,即使是吃了也沒事。
琺琅鍋塗層太容易掉就是質量不好。