因為蒸蛋時沒有在碗口加上一層保鮮膜,使得蒸汽水滴,滴入碗中,導致雞蛋羹蒸不成形,以下九步是正確蒸雞蛋羹的方法:
所需工具:雞蛋兩個,鍋一個,細篩一個,保鮮膜,醬油,蔥花。
1、兩個雞蛋磕入碗中打散。
2、打散後,加入等量的水。
3、過細篩,過掉浮沫。
4、碗口蓋好保鮮膜。
5、把一鍋水燒開。
6、燒開後把碗放入鍋中,蓋上鍋蓋。
7、蒸20分鐘。
8、20分鐘後,拿出碗,揭開保鮮膜,可見蒸好了,可以澆上醬油。
9、再加入蔥花,就完成了,可見效果還不錯。