西門吹雪852313492021-07-30 18:35:30我從小都在吃！！很好！
團羊2021-07-30 11:00:27農村自榨油不能吃，豬油不能吃。是那些調和油廠家忽悠老百姓，再買通現在的所謂磚家，丟擲養生理論，指白為黑，目的就是叫老百姓吃他們產的油，讓他們有錢賺，千百年實踐證明農村自榨油，豬油都是安全的，比那些化學浸出法調和油好百倍。吃油要吃壓榨油。
生命and科學2021-07-30 23:01:28有一個數據可以披露，就是就花生油而言，品牌大廠黃麴黴素幾乎都會超標，但是他們在出廠前，特意加入去除步驟，商品就是合格的，請問自己私榨的油，能有去除黃麴黴素的試劑和儀器裝置嗎？去網上隨便搜一下，自榨油，不合格比比皆是。而品牌大廠卻鮮有不合格產品出現，幾乎歷次檢查沒有發現不合格的。
越是文化水平低的人越容易相信陰謀論，很多工業生產的食用油比自榨油還便宜，便宜不見得就有問題，高價自榨油往往充滿各種隱患。土榨屬於生產方式原始帶來的成本高，所以價格不高就會虧本，高價格不一定買來安全。
其實，國外經驗告訴我們，無論哪種生產方式，價格便宜與高昂都不是安全的保證，那麼什麼才是，是嚴格而完整有效的監管。而原始方法生產的恰好在監管方面容易缺失。簡單說，如果是品牌大廠產品，出問題很容易找到責任人，而土榨作坊出了問題，往往是一拍屁股走人，自然無法追究。
半天沒想起個好名字2021-07-30 08:37:56古人壽命短難道是自榨油毒死的嗎？難道壓榨的油不如寖出油安全嗎？
紅杏騎牆2021-07-30 09:34:24什麼能不能吃，這題目好像是小孩子出的，中國幾千年來吃的都是自榨油，怎麼不能吃？我小時候親眼所見我們農村自己榨油，只要我們自己的油菜籽拿到榨油廠就可以換回菜籽油。
靜夜獨自聽風雨2021-07-30 17:30:58這個問題還要問嗎？中國吃了幾千年了，農村人到現在都在吃，我丈母孃每次過來，都會給我們帶來一壺來，這個油都是黃黃的，倒在鍋裡，溫度一上來整個廚房都是一股菜籽特有的香味，讓人慾罷不能。農村長壽的人都吃的是這樣的油。
現在的專家真的太多了，天天都有一大堆理論說這個不能吃，那個不能吃，可是中國的地方那麼大，每個地方的人的體質不一樣，還有水質土質都不一樣，這個哪來標準斷定最適合人的分量呢？讓我想起了專家說每一個人每天吃的鹽不能超過多少克，可他們想過沒有，就按他們的說法，每個人的實際吃的鹽的分量因為水質的不同也有很大的差距。
相比轉基因的色拉油來說，我個人感覺安全性可能更高一點，當然價格也比那些轉基因的油貴，而且色拉油做菜，缺少了油的香味不算，就連顏色都沒有農村的菜籽油好看。
所以我認為農村的油絕對能吃，而且很好吃！
笨笨潮爺12021-08-01 09:36:33這個問題，的確不好回答。看過不少報道，自榨油不乾淨，有什麼什麼的。超市的油，有轉基因，還有不含轉基因的，二者同時擺在貨架上，不含轉基因的價格貴得多。我常常想，那麼多的含轉基因的油，不都給人買回家了？
在農村，一直吃油坊裡榨的香油。我們這兒只種油菜，然後送到油坊寄存。需要多少打多少油回來，到所剩無幾了，油坊給你結算清賬。這油坊，很早以前是木榨，我進去過油坊。工人使勁推很粗大的木頭撞擊，然後，香油便流出來。
後來，農村也使用機榨香油了。就是榨油機榨油，潮爺恰好買過榨油機，給村民榨油。只收加工費，餅讓人家帶回家，這個餅作肥料好極了。還可以種花，種菜。城裡人買個10斤油餅，可以做許多事。
奇怪的很，在農村買的香油就是香，以前木榨香油更好。這種木榨油極少見難買到，我們家，每年到鄉下親戚家，買個幾百斤菜籽送油坊榨油。付加工費，油挑回家。比較划算，油很香，也沒有什麼“油腳子”，很純。
個人認為，可以吃的。農村自榨油，都吃多少年了呀。
李子說農2021-08-01 16:10:39農村自榨油爭議大，到底能不能吃？
關於農村自榨油的事，一些專家也是各抒起見。
有的人認為，農村自榨油存在髒亂差的問題，還有黃麴黴素的風險，不如超市裡賣的調和油油好。但是還有人認為，農村裡的自榨油純正，採用物理工藝壓榨而成，不是化學寖出油，比超市調和油健康。
所以這農村自榨油，能不能吃的問題，我是有話說的。
因為我國從古代、到近代、再到現代，已經有幾千年的自榨油歷史了。而古人吃了自榨油都沒有事，爺爺的爺爺那輩吃了也沒有事，爺爺那輩吃了也沒有事，父母那輩吃了自榨油也沒有事。
而到了最近，不知道為什麼到了最近一段時間，這農村裡的自榨油卻又了很大爭議了，我也是百思不得其解。
難道一些超市油，真的比農村自榨油乾淨嗎。所以，關於這農村自榨油的問題來了，這農村自榨油爭議大，到底能不能吃呢？
李子是農村人，已經吃了幾十年的農村自榨油，下面我來回答一下，以供大家參考：
先說一下李子和農村自榨油的故事：
李子是農村的，世代都是農民。自李子小的時候，我們這裡就種植花生。而我們這裡種植這花生的目的，除了練出一部分賣錢外，其餘的則留下一部分花生米，以用來榨油。
而自己壓榨的花生油，就是人們常說的農村自榨油。
這不在前兩天，李子還去鄉鎮上的油坊，壓榨了100多斤花生油。而剛剛壓榨出來的這花生油香噴噴的，完全不和超市裡的調和油味道一樣。
下面我來說一下，這農村自榨油是怎麼壓榨出來的。
在去農村鄉鎮油坊之前，我也是做足了工作，把自己家的花生米精心挑選了一番，並把一些發黴的，發芽的，爛粒花生米挑揀出來。
【因為這些發黴的花生米，我們農民是不吃的，如果用這些發黴的花生米壓榨了，其花生油裡會有一種怪怪的味道，就像是變質的臘肉味道一樣，很難吃的。
聽專家說，一些發黴後的花生米經過壓榨後，會有黃麴黴素在裡面。
】
所以，當挑揀花生米的準備工作完成後，我就用電動車，拉著200來斤花生米，去了鎮上的油坊。
在鎮上的油坊裡，老闆是非常忙碌的。因為前來加工花生油的人有很多，多數都是和我一樣，用自己家裡的花生米，來加工花生油。
其實，這花生油的壓榨也非常簡單，有一臺壓榨機械，有一個花生蒸箱，有一個過濾花生油的濾網就可以操作了。
而油坊老闆在壓榨花生油之前，先把挑揀好的花生米放到蒸箱裡蒸熟（我們這裡叫炒糝），等花生米蒸的差不多的時候，油坊老闆就把炒糝好的花生米，放到榨油機裡。
大約過了幾分鐘吧，一滴滴清香撲鼻的花生油就從榨油機裡流了出來，而這花生油的芳香味道，瞬間的飄香整個油坊。
又過了半個小時吧，我帶來的這200斤花生米已經壓榨完成，取而代之的留下了一部分花生米渣，和花生油。
這花生米的出油率是非常高的，一般在47%左右，而我這200斤花生米，卻壓榨出了95斤左右的花生油。
等我榨完油回到家後，並沒有馬上蓋上花生油油瓶蓋子，而是讓先晾了半天，然後再儲藏起來。至於為什麼，油坊老闆也沒有解釋，只是說這樣做，花生油的保質期長。
當我用自己壓榨的花生油來炒菜的時候，完全不和一些調和油一個味道。因為這壓榨油放到鍋裡以後，這油香的味道頓時香滿了整個廚房，而這種味道，是一些調和油無法比擬的。
李子在農村裡榨油的故事說完了，那麼這農村裡的自榨油能不能吃呢。在回答之前。我們一起看一下，一些超市的調和油和農村裡的自榨油有什麼區別。
超市裡的調和油是怎麼造出來的：
一般來說，超市裡的油是有兩種方法造出來的。一種是和農村裡的壓榨油一個樣，是用榨油機，透過物理壓榨來完成的，而這一種油脂的價格是非常高的，通常比農村壓榨油高50%以上。而另一種則是透過化學方式，採用化學寖出法來脫離出來的，而這種方式加工成的油脂價格是比較低的，下面我在這裡一一的介紹一下：
1，採用物理壓榨法壓榨植物油。
一般來說，物理壓榨分為熱榨和冷榨，冷榨的方式，直接依靠物理壓力，也就是壓榨機將原料壓榨出油脂。而熱榨則是將花生，大豆等原料，破碎後再經過熱處理裡，再採取物理的方式，再進行壓榨。
而採用物理壓榨法，來榨取植物油有幾道工序，這包括炒糝～壓榨～沉澱～過濾～離心分離等幾道工序。
其離心分離的作用主要是分離懸浮的雜質，這包括一些有毒的黃麴黴素，以保證植物油的質量。
無論是，熱榨方法壓榨植物油，還是冷軋方式來壓榨植物油，全程無新增化學新增劑，其產品還是安全，衛生的，並且其植物油的天然營養還不受損壞。
而採用物理方式採取的熱榨方式，相對於冷榨來說，還有一個好處，就是在熱榨過程中，可以鈍化一些原料酶的活性，其榨出來的植物油是非常香的。但是如果熱處理技術不過關的話，榨出來的植物油會有泡沫發生，影響植物油的品質。
所以來看，
用物理方法來壓榨出來的花生油，其壓榨出來的品質，都比一些化學寖出法制造成的油要高一些，比如食用油的味道，外觀，營養成分，維生素等，都能容易讓人體充分吸收。
所以來說，採用物理壓榨技術壓榨出來的植物油，還是非常健康的。
2，採用化學寖出法，製造出來的植物油。
一些大型植物油公司，除了物理壓榨植物油外，還採取化學寖出法，來提取油脂。
而用化學寖出法提出的植物油工藝也有幾道工序。
在提取油脂的時候，首先把一些待加工原料加工成一塊塊的坯子，然後再用6號輕汽油浸泡，使原料和輕汽油進行混合，並形成混合油。然後再把混合油進行加熱，最後在提取輕汽油。並經過脫膠、脫色、脫臭等幾道工序，最後才製成食用油。
而這種化學寖出法有很多優點，主要是提取的油脂植物油出油率高，可以降低油廠的生產成本，是國際上比較公認的一種煉油的方法。一般情況下，由於化學浸出法生產成本低，所以在價格上是要低於壓榨油的。
上面說了一些超市油的油脂提取方法，下面我們再說一下，這農村自榨油和大型油脂加工廠壓榨油的區別。
一般來說，大型油脂加工廠其壓榨工藝和農村裡的自榨油其壓榨原理是一樣的，但是在加工過程中，大型油脂加工廠在榨取了油脂以後，多了過
離心分離
這一道程式。
所以來看，就因為一些大型油脂廠的壓榨步驟工藝複雜，在油脂加工上，也是基本上採用6S來管理，所以一些大型油脂廠裡，壓榨出來的植物油都合格的，在品質上，基本上也是能夠保證質量。
而一些小型植物油作坊，由於廠房小，環境上基本處於髒亂差。而油坊老闆又無法進行6S消毒工作，還有一些小型植物油油坊老闆只是注重利潤，而不注重質量，採取質量差的油脂原料來加工等情況的出現，才導致了一些農村裡的自榨油有質量差的油脂產生。
但是，在這一點上，農村裡的自榨油完全是可以避免的，因為農民自己壓榨油脂，需要把一些發黴，發爛的原料挑揀出來。然後再去一些乾淨又先進的農村油坊去加工植物油就可以了。
但是，農村裡的一些自榨油和一些化學寖出方法提取的油脂相比，我更趨向於農村裡的自榨油。雖然，化學寖出方式提取的油脂，有安全保障，而衛生條件也達到合格要求。
可是我認為，用物理方法來壓榨出來的油脂，比化學寖出提取的油脂要更香。因為農村裡的自榨油在榨取過程中，其中的營養成分，維生素，礦物質等，並沒有發生太大變化。而這也是為什麼，農村自榨油暢銷的理由。
綜上所述：
透過上述論證，如果農村自榨油不能吃，對此我是不敢苟同的，因為老祖宗經過千百年來，來吃壓榨植物油證明，這農村的自榨油完全是可以放心食用的。
但是在現在，也有一些小的農村油坊老闆，為了追逐利益，而把一些不合格的油料種子進行混雜，而出現了一些劣質的植物油。
所以來看，至於這農村自榨油爭議大，到底能不能吃，我認為，只要是在衛生的環境下，用過硬的壓榨技術，用合格的油料種子壓榨出來的食用油，才是能吃的，也是安全的。
三農密碼2021-07-31 16:04:48百思不得其解的是，現在農民做出來的東西都不能吃了，豬肉吃了血壓高、土法壓榨油雜質多、土法釀酒甲醇高……似乎就是進口大豆油營養最全面，勾兌酒喝了最安全，打了膨大劑的獼猴桃最好吃，噴了硒元素的富硒大米好處多，國外的蔬菜種子效益高……。
當你吃著沒有小時候味道的耐儲藏的厚皮西紅柿的時候，有人會說，生活水品高了，再也吃不出原來的味道。
全中國只有一種蘋果品種最好賣，那就是紅富士，國產蘋果品種沒有銷路。
如今的農業，崇洋媚外已經成為常態，農民變成了城裡人，所謂的祖先留下來的各種農作物和加工品不能吃，工廠生產出來的都是好東西，國外的種子比國內的好，國外的農作物比國內的好吃，有的人甚至說人糞尿種出來的糧食和蔬菜不能吃，喝一碗粥都要用石油下腳料做成的洗潔精洗碗，殊不知裡面含有大量的重金屬和致癌物質？
人類能夠從單細胞生物進化到佔領地球一大半的高等生物，是和祖先的傳承離不開的，美國人除了煮咖啡才燒開水，從來喝的就是礦泉水，中國人就有人說喝涼水好，白種人生完孩子就可以洗澡，不用坐月子，有些人就說婦女矯揉造作……。
所以，我認為，農民自榨油農民可以吃，百無禁忌，千萬不要給城市人和不認祖宗的假農民吃，讓他們吃進口的大豆油和菜籽油就很好了。他們有他們的生存之道，那就是看不起農村人，認為農村人吃的東西不衛生、沒營養、有雜質、損傷身體，可他們吃的才是下腳料，比如進口的豬內臟，那可是美國人不吃的東西，因為美國人並沒有禁止瘦肉精，主要是因為瘦肉精沉積在內臟裡面。
美國人會生產一些只供給低收入家庭的農產品，他們本身並不吃，城市人卻把這些當做香餑餑。
農民最起碼應該生產足夠的農產品供應自己食用，這就是底線。馬雲說的中國的未來看農村，深有含義，你覺得呢？
中醫雜症2021-07-31 09:46:37農村自榨的油沒有問題，都是可以吃的，我的朋友就是自己榨油吃，怕買來的油不純，自己買了小型榨油機，榨出來的油挺香，沒有什麼問題。
過去農村生產隊的時候，大隊裡就有油坊，都是人工榨油，榨出來的油也很香，老遠就能聞到，現在哪有這樣的油了，除非自己榨的油，還能找到過去的感覺。
鄉間一抹陽光2021-08-01 17:26:33在農村生活的農民，都會種上一些花生，芝麻，油菜等油料作物，收穫的時候，曬乾脫粒拉到小油坊榨成油，倒入小罐子裡，每次炒菜的時候都是用的自榨油，大家一直以來都是這樣做的，也沒有什麼不好的地方，對身體也沒有多大的影響，農村人身體也都很棒，並沒有因為吃自榨油而出現什麼問題，起碼在我們這個地方沒有出現過。
小時候，家家戶戶都會養豬，到過年的時候，會把自家養的豬殺了，肉賣掉，自家會把豬身上的脂肪拿回家煉油，豬油熬過之後放到罐子裡冷卻之後會變成固狀的，每次炒菜的時候放一點豬油，味道真的特別香。但是現在如果用豬油炒菜雖然感覺也是很香，但是可能因為最近幾年生活條件好了，吃多了豬油炒的菜會感覺特別的油膩。
有專家評論說農村自榨油不健康，那麼自榨油爭議大，到底吃著健康不健康呢？
不健康主要在於兩方面，一是自榨油油坊作業都不規範，細菌含量超標，另一個是一級致癌物黃麴黴素超標。
曾經報道過的一對農民因售賣自榨油檢驗出來黃麴黴素超標7倍的例子。
一 在農村，衛生條件確實不太好，農民收穫的油料作物，都是露天晾曬，榨油前或許根本就沒有清洗乾淨。還有就是有些小的油坊衛生狀況真的令人擔憂，隨處可見的垃圾，榨油機器也是相當不乾淨，有的農村裝油的油壺也不太乾淨，保持不好，這樣的自榨油細菌含量相對來說超標肯定嚴重，長期食用對人健康確實不利。
二 黃麴黴素是世界衛生組織列為一級致癌物，只需要1毫克就能誘發細胞產生癌變，而且穩定性比較強，在280°c以上的高溫才能殺死，平常我們煮菜做飯的溫度根本都無法殺滅。
黃麴黴素成為毒素之前，是一種常見的黃麴黴，廣泛存在於腐爛的水果，發黴的食物。而油料作物花生在生長過程中就與土壤中的黃麴黴長期共存。
收穫的油料作物，在晾曬的過程中，因為涼不幹或者儲存的過程中因為高溫高溼儲存不當發生黴變，都極易產生黃麴黴素。
小油坊生產商每天生產大量的，多家的油料作物，衛生不達標，油炸機器上肯定不可避免的攜帶大量的細菌和黃麴黴素，即使是乾淨的無黴變的油料作物在加工過程中也會被黃麴黴素汙染，導致自榨油不健康，食用是有一定風險的。
也就是說你在去油坊榨油的時候，根本不知道上家或者上上家的油料作物是否已經發黴或者黃麴黴素超標。小油坊的作業規範和工藝，榨出來的油確實不達標。
市面上常見的一些大型食用油生產廠家，在榨油過程中，所有的檢驗，生產，工藝等程式肯定是會嚴格把關，把期中的黃麴黴素清除乾淨，確保生產出來的食用油符合國家標準。
不過大型生產廠家生產的食用油保質期長，肯定會新增一定量的化學成分用來防腐，而我們農村的自榨油不會新增任何化學成分。
而且農村自榨油炒菜的味道確實比較香。
那麼農村自榨油到底能不能吃呢？
只要我們在原料上層層把關，自己榨油時，儘量選用當季新鮮的花生，芝麻，油菜籽等油料作物，避免使用發黴的作物進行榨油。
榨油時，選用那些乾淨衛生的油坊，榨油機器要定時嚴格消毒，避免被細菌和黃麴黴素汙染。
自榨油本身雜質含量比較多，我們儲存的容器也要保證乾淨衛生，夏天高溫細菌繁殖加快，儘量少食用自榨油。自榨油不能長期存放，容易變質，每次少榨一點，短時間夠吃就好。
有些農村人人也會產生質疑，吃了一輩子的自榨油也沒出現什麼問題？專家說自榨油有危害是不是危言聳聽。
大多農村人都有這種想法“不乾不淨，吃了沒病”“眼不見為淨”，從健康衛生方面來說，自榨油確實不太衛生，長期食用是有一定的健康風險的。
四季農鄉2021-08-02 15:32:54農村自榨油爭議大，到底能不能吃？
當然能吃，這是肯定的，沒必要再爭論。因為榨油的材料都能吃。例如花生、黃豆、黑豆、向日葵，農村自己榨油屬於純天然食品，雖然表面上不是太透亮好看，但本質上比買的油沒有太大區別，甚至比購買的油要好。
農村自榨油爭議大的原因主要是說，如果對原材料控制不好，會造成黴病菌汙染。比如說花生髮生了黴變，會產生黃麴黴病，而且黃麴黴病菌的毒性還非常強，尤其是容易對人的肝臟造成傷害，影響肝臟的正常工作。這是一個需要慎記的問題，千萬不要已經知道榨油的原材料黴變了，還要去榨油還要去吃。
黃麴黴病毒的分解溫度很高，接近300度，因此在一般的烹飪菜餚的過程很難被高溫徹底殺死，但因為菜餚裡都放鹽提高口感，而食鹽對黃麴黴病毒的分解有極強的催化作用，如果在炒菜時在油裡放少許食鹽，95%以上的黃麴黴病毒會被殺死。而菜餚裡的蔬菜，又有阻止腸胃吸收病毒病菌的功能。最後或許只有極少的漏網之魚進入肝臟，而肝臟本身就有分解病毒並排出身體之外的功能。因此可以說，只要在大環節上提高對食品安全的重視程度，自榨油不會對人造成明顯的傷害。
感謝閱讀感謝關注！
哈哈哈玩玩玩2021-07-31 12:31:40在我們這兒自己榨的菜子油要賣10元錢，而超市裡才5元多。大家認為自己的非轉基因，純正的菜子油。為什麼不能吃，而且貴還有人賣。在我看來這些小作坊榨的油，雜質大，油煙大，賣的貴，有什麼好的。當然吃肯定能吃。
回回32021-07-30 10:21:10農村自榨油的生產條件不具備完全的生產標準，生產出來的油品肯定黃麴黴素都超標，不適合廣大的人民群眾食用，嚴重的威脅廣大人民群眾的身體健康。
灑脫芒果T2021-07-30 10:11:29最起碼是純天然，不摻雜任何防腐劑在裡面，我習慣吃這種農村自榨菜籽油。
66441454806822021-07-30 20:25:48農村自榨油屬純生態物理方法制作的植物油，無新增任何化學原料，祖祖輩輩製作和食用已超過千百年歷史，雖然隨著社會的不斷髮展進步，壓榨油的製作工藝也得到不斷改進，但都是用物理方法制作，用現在的話說就是純綠色食品！現在居然有人提出自榨油不能吃這個話題純粹是別有用心！如果說農村的自榨油不能吃，試問一下還有什麼比農村自榨油更安全的植物油？
又年財經2021-07-31 23:05:43當然能不能吃。凡是吃過榨油的都沒有活到100歲。
在我小時候的時候了，吃油都是去我們自己種的菜籽，然後去我們那裡的糧食加工廠榨油，差不多要花一天的時間，從小吃到大，直到我們現在沒有種菜籽了，油都是從網上買，或者糧食店買的。
說一下這兩種油有什麼區別？
農村自榨油的話，全部是菜籽榨出來的，基本上的話就是三斤多的菜籽才能榨出一斤油，算下來好像一斤油成本都六七塊了。加工環境比較差，機器常年沒有清洗，衛生可能不達標，油特別混濁，顏色深，沉澱物比較多。
超市賣的油顏色淺，沒有沉澱物，比較清，據說是使用大型的機器壓榨的，然後裡面的過濾這些裝置都比較好，我沒有見過這機器，所以也不敢亂說什麼，也有人說網上的這個油裡面加了其他的油，反正就不是是純正的菜籽油，我也沒有做過檢測，所以我也不確定。
因為農村的這個啊，蔡菜籽油炸的時候就是按照這個操作，然後也沒有說有任何的檢測，他們她們說這個油裡面有麴黴素超標，而且銷售的有市場上出售的這個油的話，他出場的時候是進行了檢測的一次，他們來判斷說我們沒有檢測，就說明裡面有這個麴黴素超標，這個明顯是不正確的說法。
我們村裡上了年紀的老人都是吃的自榨油，沒有吃過調合油，上了年紀就各種病纏身，他們年齡最大的活到95就去世了，我想他們要是不吃自榨油應該可以活到100歲吧？充分證明了自榨油的危害。
我前面也說了，自榨油都是在農村小作坊加工的，衛生條件差，生產條件簡單，沒有技術摻加地溝油，這對於吃慣地溝油的中國人來說，危害是相當大的！
風止雨歇雲開虹現2021-07-30 10:34:42資本控制的商品油必然宣傳它多麼安全，小作坊的多不安全，不信就好。只是小作坊的油已經沒有多少了。
前墅吳門2021-08-02 00:02:20自古至今一直吃的自榨油，豬油！吃滅絕了嗎？我倒想問問，現在的人不是這病就是那病，無良商家怎麼解釋？？？
玉樹最美2021-07-30 20:05:26不能吃，多去人們壽命短，可能和吃自榨油有關。
現在人們吃工廠溶劑提取油，很多原料還是轉基因的，殘留溶劑富含各種對身體有益的成份，所以人們長壽了。
