大山裡的女教師2019-11-26 00:40:10釋迦果很甜
雲種養2018-02-04 14:17:20釋迦
釋迦又名
番荔枝
，因外形類似佛像頭部而得名，主要產自臺東等地，福建、廣東、廣西、海南亦有種植，每年秋季至次年開春都有出產。釋迦果肉乳白色，富含維生素A、B、C及蛋白質、鐵、鈣、磷等，促進消化。也可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發黑，不用擔心，口味更佳。
番石榴
番石榴樹皮平滑，灰色，片狀剝落；嫩枝有稜，被毛。葉片革質，長圓形至橢圓形，先端急尖或鈍，基部近於圓形，上面稍粗糙，下面有毛，常下陷，網脈明顯。漿果球形、卵圓形或梨形，頂端有宿存萼片，果肉白色及黃色，胎座肥大，肉質，淡紅色。
二者區別
1、外觀
從之前段落兩張照片可明顯發現，二者外觀有明顯不同。釋迦又稱為番荔枝，因為形勢荔枝，但外觀色澤以及大小與荔枝不同。番石榴表皮較釋迦而言無突起
2、口味
釋迦味略甜，奶黃油色或乳白色，呈乳蛋糕狀，並具芳香，鮮食香甜，風味甚佳。果實可食率67%。
番石榴不同品種口味不一樣
①臺灣番石榴：果實圓形，單果重70～100克，果面黃色稍帶紅點，皮薄，果肉淡黃色、汁多、味甜，果實處暑前成熟。
②草莓番石榴： 草果實紫紅色或黃色，供鮮食或加工果汁、果凍等。
③巴西番石榴：果小。
④哥斯達番石榴：果圓形，肉薄，味帶酸，無香氣。
⑤黃沙羅番石榴：果小，淡黃色，微酸，稍有草莓香氣。未充分成熟果可制優質果凍，幼苗。
3。營養價值
①釋迦：糖尿病患者經常食用番荔枝，對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用。 番荔枝纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便；可以及時地補充人體對維生素C的需要量，能有效地避免維生素C缺乏，起到輔助食療作用；釋迦纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，排走積存在腸內的宿便；番荔枝還是最佳的 抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，能美白肌膚 。
②番石榴：健脾消積；澀腸止瀉。主食積飽脹；疳積；腹瀉；痢疾；脫肛；血崩。收澀止瀉；止痛斂瘡。主瀉痢；脘腹疼痛；牙痛；糖尿病；瘡瘍；蛇咬傷；具有降血糖的功效
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