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>醬塊子
豆子
引子
黃豆
醬塊子
下醬
滿族盤醬的最正宗做法?
盤醬的製作步驟:一、烀醬(做醬引子)1、選豆:醬豆需要籽粒飽滿的大豆,其中不能有破半豆子,磨石豆子(不成熟的大豆)...
收藏
2023-02-04
醬塊子
豆子
擀麵杖
可以
不要
三節醬的製作方法?
5斤鹽燒開攪勻關火晾涼倒入罈子或者缸中,將弄成小塊的醬塊子也放進去,攪勻,用透氣的紗布蓋上放到通風的地方就可以,一個月以後才能吃三節醬 就是要在 清明 重陽 臘八 三個節氣進行製作的上好的黃豆 加水煮熟在缸中用大擀麵杖搗碎,加少許白麵攥成團...
美食
2022-05-10
醬塊子
大醬
醬塊
發酵
醬缸
醬塊沒隔好怎麼補救?
醬塊沒隔好可以將做好的醬塊子晾涼,再晾一天或者一夜,表面乾爽,然後用紙包上放在不通風又溫暖的地方(18-20度最好)進行發酵,期間不用管它了...
歷史
2022-04-29
醬塊子
黃豆
存放
發酵
豆子
醬塊子晾多長時間放起來?
醬塊子製作過程:『材 料』1、自家種的黃豆2、桌子一張3、絞餡機做 法:第1步:將黃豆中不好的挑選出來,媽媽的方法就是把桌子斜放一點,周圍圍上筷子,讓豆子自然花落,壞的就留下了,好的就咕嚕下去...
體育
2022-04-04
醬塊子
醬缸
涼開水
七天
備用
下大醬(東北版)的做法,下大醬(東北版)怎麼做?
城市做法,住樓房氣溫高大醬首先得用醬塊子,醬塊子製做是臘月把黃豆煮熟絞碎,做成一尺左右的長方型塊,放到通風溫度不能太高的地方發酵,風乾,外面包層紙,備用,第二年的四月初八,十八,二十八,準備做醬,把醬塊用涼開水刷洗乾淨後,切成丸子大小的塊,...
美食
2022-01-02
醬塊子
豆子
大醬
可以
不要
豆腐渣可以做大醬嗎?
取一個小盆或者一個盒子,取一些豆碎放入裡面壓緊壓平,然後倒扣出來就成了板磚一樣的塊狀,稱為醬塊子(圓形的橢圓形的都可以),一般是一斤做一塊,不要做得太小那樣裡面發酵出的油少不香...
教育
2021-10-01
醬塊子
豆子
大醬
發酵
可以
東北的醬塊子怎樣放?
取一個小盆或者一個盒子,取一些豆碎放入裡面壓緊壓平,然後倒扣出來就成了板磚一樣的塊狀,稱為醬塊子(圓形的橢圓形的都可以),一般是一斤做一塊,不要做得太小那樣裡面發酵出的油少不香...
美食
2021-09-29
醬塊子
步驟
豆子
大醬
可以
怎樣做大醬好吃做盤醬?
主料 未知黃豆2500克調料食鹽750克、水適量東北大醬步驟1將黃豆挑出去碎豆和癟豆,不用洗直接放入炒鍋中,不要放油乾鍋炒,一次炒不完可以分幾次炒完步驟2中火不停地翻炒直到豆子炒到微微有點糊的顏色,吃一顆感覺很香就可以了步驟3因為炒之前清洗...
體育
2021-08-29
醬塊子
豆子
可以
不要
發酵
北方黃豆醬做法?
取一個小盆或者一個盒子,取一些豆碎放入裡面壓緊壓平,然後倒扣出來就成了板磚一樣的塊狀,稱為醬塊子(圓形的橢圓形的都可以),一般是一斤做一塊,不要做得太小那樣裡面發酵出的油少不香...
美食
2021-07-09
大醬
發酵
醬塊
溫度
醬塊子
東北大醬塊發酵到什麼程度才算是發好了呢?該注意些什麼?
時刻留意溫度,這是關鍵因素您好,很高興回答您的問題東北的大醬塊 一般要發酵兩個月,發好的醬塊會有刺鼻的氣味產生,期間醬塊子上會長白毛,這是因為發酵的原因,如果沒長那就是醬塊子沒發酵,是做不成大醬的這時就可以將醬塊開啟進行清洗了...
社會
2021-06-29
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