多特蒙德德雲社大黃蜂2023-01-24 11:00:34可以在炸魚前，把魚放在麵糊裡打個滾兒，再放進鍋裡炸，這樣就不易粘鍋了。
切一片鮮姜，在乾淨的鍋底抹一層，再炸魚，就不粘鍋了，抹完的姜可以燉魚時放進去，不浪費。多放油，讓魚能在油鍋裡泡著，這樣方便翻動，魚跟鍋底的接觸也少，有助於減少粘鍋的情況。
使用者91074404814522023-01-22 09:02:22把鯉魚用清水洗乾淨，去掉魚肚裡的沾在魚肉的黑漠。
準備好鐵盆，鐵盆裡放入任何一種澱粉都可以，澱粉加上水，兌上少許食用鹽，挍伴成糊狀，把鯉魚雙面勾欠。
鍋裡倒入油，放在火上，燒至八成熱，把鯉魚放進油鍋裡炸至雙面酥黃。
阿燕的生活日記ye2021-02-10 20:32:20先把鯉魚清洗乾淨，晾乾水份，用鹽先醃製20分鐘，鍋中放油油裡面放入一勺食鹽，這樣子鯉魚再下鍋煎就不會破皮啦。
