1、頭部
大龍蝦的頭部是消化吸收並解決內毒素數最多的地區,也是容易堆積病菌和裂頭蚴的一部分。大龍蝦的蝦腦一部分幹萬不可以服用。
2、腸胃
大龍蝦的腸胃等消化道,通常非常容易集聚重金屬超標。
3、蝦黃
在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下,蝦黃要少吃,最好不吃。蝦黃是龍蝦的性腺,與肝臟挨一起,也容易受到汙染。
龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方,也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。更不能生吃,嚴重的會導致肺吸蟲病。龍蝦的腸道等消化系統,往往容易聚集重金屬,烹飪前應把蝦線拉出來。
龍蝦頭部,腮,爪,蝦線,蝦黃都不能吃。因為頭部很容易讓病原菌和寄生蟲聚集,同時也是吸收並處理毒素的地方。
腮毛裡面吸附了很多細菌,龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢,一定要剪掉。
龍蝦的腸道等消化系統也就是蝦線,容易聚集重金屬,蝦黃是龍蝦的性腺,與肝臟挨一起,也容易受到汙染