碳酸氫鈉溶液中加入酚酞顯紅色。碳酸氫鈉在溶液中即有電離又有水解。電離產生了氫離子,而水解產生了氫氧根離子。在通情況下,水解佔優,所以碳酸氫鈉溶液呈鹼性,而使酚酞溶液變紅。
如果向碳酸氫鈉溶液加入酸,促進了其水解,反應生成二氧化碳和水。
如果向碳酸氫鈉溶液加入鹼液,促進了其電離,反應生成碳酸鹽和水。
碳酸氫鈉俗稱小蘇打,可以用作發酵粉的主要成分,也可以用來治療胃酸過多症。