阿廬老爹2022-08-06 18:24:24食材有：鮮蝦11只（蝦仁60克），豆腐35克，蛋黃13克，澱粉5克。蝦丸的做法對食材比例要求較嚴格。
1。鮮蝦用清水沖洗乾淨。
2。去皮去頭，取蝦仁的部分。
3。經過幾番研究，蛋黃，蝦仁，澱粉，豆腐，這四樣做成的蝦丸，寶寶更容易咀嚼，也最喜歡吃。
4。放到攪拌機一起攪拌均勻。
5。搓成丸子形狀，如果覺得粘手，可以在手上抹一點水防粘，幾乎是做三個丸子，洗一次手的節奏。
6。鍋中燒水，水開後，變小火，用勺子下入丸子。如果水太沸騰，蝦丸可能會散掉。等蝦丸變紅，漂浮起來，煮熟就可以吃嘍。
日漸富有的我2022-08-05 19:21:13丸子的做法：把河蝦洗淨去頭，加入蔥姜倒入攪拌機攪拌成泥後加入適量澱粉，鹽，胡椒粉，蛋清，料酒，再準備點蔥姜花椒水，少量多次加入順時針攪拌至上勁。
起鍋燒水，待水開時將拌好的蝦泥擠出丸子狀入鍋煮到丸子浮起就代表已經熟了，撈出裝盤即可
