犀利哥75532022-10-13 20:53:05粵菜不包括客家菜。客家菜屬於川湘菜
夏至天元2022-09-23 21:14:45沒有沒有，客家人豈敢高攀。梅菜扣肉，鹽焗雞，釀豆腐等等是地地道道的客家菜，白話菜我們客家人吃不太慣，不夠鹹香，味偏甜
海邊老陳哥2022-09-24 12:22:44江西客家人吃粵菜？福建客家人吃粵菜？湖南客家人吃粵菜？四川客家人吃粵菜？難道說，粵菜涵蓋了贛菜閩菜湘菜川菜？這樣說會不會招罵？一直以來，粵菜的定義就是“廣府菜+潮菜+東江菜”，當然，在長期的民族交融中，東江菜融合了部分河惠客系菜式，南雄始興等處融合了部分湘贛菜式，散入川渝的太平軍後代及填四川的部分客家人早就適應了川菜。然後，你說究竟什麼是客家菜？請問題主，究竟是哪裡的客家人說粵菜有他們的份？
背井離鄉老陳2022-09-25 02:01:53您好。這種說法是正確的，狹義的粵菜是由廣府菜、客家菜和潮州菜組成的。現在的粵菜除了上面三個地方的特色還有粵西地區粵北地區的菜式加入。下圖都是廣東味道。［微笑］［祈禱］
旋風563317242022-09-26 20:43:16客家菜指的是閔粵兩省的獨特的客家草人，江西，湖南及四川的客家人已被當地同化，只保留語言，粵菜容納各地菜式結合廣式菜又形成了新的菜式，這就是粵菜！
陳學力1482572832022-09-24 21:51:54說廣東的客家人不是廣東人我們客家人都無所謂的，香港有客家人，澳門有客家人，廣州也大把客家人。
羊城歲月熱如火2022-09-24 14:10:38作為廣府人我告訴你，粵菜甚至包括江西廣西福建海南。而珠三角經濟文化最發達，所以叫粵菜。
瀟灑佬363217912022-09-24 05:06:08很正常啊，在廣東的客家也是粵人，廣東三大民系，廣府潮汕客家，混了這麼久，菜品上互相影響，這有什麼奇怪的？就像現在很多廣東人家裡做菜也會有些放點辣椒調味。有什麼好出奇的？
客家人不是廣東人2022-09-24 19:12:28粵菜指的就是廣府菜不關客家菜什麼事，是客家菜想抱粵菜的大腿才這麼說的，客家菜屬於川湘菜不屬於粵菜
紅色十月2022-09-29 01:46:19按提問字解意，粵是廣東的簡稱，在廣東的客家人說粵菜有他們的份也沒錯，雖然客家菜不在中國菜係裡面，但是現在的粵菜裡面是有客家人潮州人創出來的菜品在其中的，如果是客家人說廣府菜有他們的份就不對了，因為廣府不是廣東，廣東省外的人大部份都說廣東菜（粵菜為代表），現在的廣東主要由廣府使潮州饢哈咖仁這三大漢族民系組成，所以潮州菜客家菜廣府菜也就取長補短匯聚一堂了，也就是大家所說的以廣府菜為代表的廣東菜了。用普通話念粵菜與念廣東菜哪個更容易聽懂？
笑看風雲5532022-09-25 06:41:47知道一個粵字。
家養2哈阿拉2022-09-24 20:41:46其實粵菜是有國內南北東西菜系的影子，甚至有海外菜的影子，只是粵廚用粵廚工藝及調味改進過的菜式。當然有些是廣東（含過去地域劃屬）本地的傳統菜。
16老頭子2022-09-25 01:27:35都不知道現在中國有多少種人？比如外省稱廣東人，廣東又分客家人，潮汕人，廣州人，反正是一個地方一種人
雁鷲鵰狸獅狒2022-09-24 18:08:27粵菜、川菜、湘菜等菜系都是以地名命名的。而客家人每個省都有，而“客家”也不是地名所以說他是什麼菜也很難介定，可能說是每個省佔一份吧|
Wong大仙2022-09-23 23:21:49我們梅州客家不屬於廣東嗎
多彩湖泊vy2022-09-24 17:24:08廣意的粵菜是廣東全部菜系的統稱，細分的廣府菜系，潮菜系，客家的東江菜系，
博士74052022-09-25 02:26:44據我所知，粵菜中也包含了部分的客家菜式的，如：東江鹽焗雞，客家釀豆腐，釀酒雞，梅菜燜豬蹄……，還有（中國烹飪精華）一書裡最著名的粵菜艇仔粥。這是我個人的看法，如有雷同，純屬巧合。
五斗泥12022-09-27 04:02:47粵是廣東的簡稱，而廣東有三大民系（廣府、客家、潮汕），所以粵菜應該是三家菜系的總稱。客家人說粵菜有他們的份是有一定道理的。
吳振華2022-09-24 20:47:12粵是廣東管理區，江西韓州原屚廣東，廣東南雄原屚江西，所以，韓州換南雄，粵廣東可代表中國南方，長江以南，對不對，
乘風破浪的冰淇淋TD2022-09-24 13:35:18豬肚雞已經是沒有知道了麼？
