配方:小紅米辣3個,獨蒜1個,姜1片,青花椒麵3克,雞精適量,千和醬油2勺
做法:
1。先把小米辣去把,蒜去殼,蔥洗淨備用
2。把米辣和蒜姜一起切成小顆粒,蔥切成小段放碗裡,加入雞精,青花椒麵備用
3。最後加入千和醬油攪拌均勻,蘸水就完成了。
蘸水是生活中不可缺少的一部分配料,蘸水有哪些呢?
自貢有富順的豆花蘸水,它的做法是這樣的,用幹辣椒炒香後用開水泡軟,後放入容器,打爛剁碎,放熟油蒜煎香的豆油,味精,魚香葉,芝麻。就是這樣做,當然各人的口味不同可以另外加一些佐料或者少一些佐料。