快碳和優質碳的區別？

使用者19620831061622022-10-09 19:25:07

1、元素組成不同：

優質碳水組成較複雜（如澱粉和纖維），是由糖單元鏈條結合構成的；

快碳水化合物如糖類，是由單或雙糖單元組成的。

2、食物種類不同：

優質碳水主要包括穀物類或由穀物類加工而成的食品，如麵包、穀物和義大利通心粉，除此之外，土豆和一些蔬菜如玉米中都含有大量的澱粉；快碳水主要包括牛奶、水果和一些蔬菜，這些物質裡面都含有簡單碳水化合物。人們攝取簡單碳水化合物的主要來源是新增糖和加工食品。