乄矽2022-09-01 15:22:13用料：
甜醋適量、酸醋適量、姜適量、豬手2斤、蛋（煮熟去殼）鹽（1/4湯匙）
做法：
1、用慢火將甜醋燒滾。
2、姜去皮洗淨，吸乾水份，拍松，用白鍋炒幹多餘水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時。
3、豬手洗淨，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份。
4、將1支酸醋加入姜醋內，翻滾後加入豬手，慢火煲半小時，離火，待冷卻即可。 豬手一隻，老醋一小支，老薑一塊，辣椒幹，醬油，蒜米一整粒，糖（冰糖更好） 1。豬手去毛，砍塊，下水煮去血水，洗淨
2。姜切大塊拍扁，和豬手塊一起下鍋炒（免油），開始泛油的時候加蒜米（整粒），3-4條辣椒幹，少許醬油，和半支醋煮滾。
3。加水沒過所有材料，煮至豬蹄糜爛，加糖，試味，不夠酸加醋
