使用者27956808997922020-12-19 17:29:14生肉煮熟剩百分之五十，二斤生牛肉出一斤熟牛肉。
使用者40795858789752023-01-03 13:17:59一斤熟牛肉要用2斤生牛肉。
牛肉大約二斤至二斤半出一斤熟牛肉。一斤牛肉乾需多少牛肉與滷製工藝與牛肉乾風乾的程度有關，一般情況下，一斤新鮮牛肉出滷牛肉0。6-0。7斤，如果滷製時間長，也可能只有0。5斤滷牛肉。所以民間有兩斤鮮牛肉出一斤滷牛肉的說法。如果風乾，再揮發去10-20%的水分，則一斤牛肉乾則需要新鮮牛肉約2-2。5斤。
