使用者36192360011031022019-12-26 21:03:19南宮燻菜的做法：【主料】豬肉【調料】雞蛋、純綠豆粉、薑絲、小磨香油步驟：
1。選用優質豬肉，並按比例新增鮮雞蛋、純綠豆粉、薑絲和小磨香油，攪拌成粥狀，灌入腸衣，用配好佐料的湯煮熟；
2。用松樹鋸末加上白糖在燻鍋內燻烤，松樹鋸末的作用是上色（紫紅色），白糖的作用是提鮮；
3。在烤好的燻菜的外皮再抹上香油，就做好了。一般在常溫下放置三、四天也不變味。
使用者6813222313739482019-09-30 22:47:21方法：需燻的菜做熟後，另起鍋，鍋中放幹大米2兩，放入蔑墊或用其它支撐物，將準備熏製的菜放至蔑墊上，蓋嚴實鍋蓋，並用抹布將縫口封嚴實，用極小的火候加熱熏製，10-15分鐘即可（在很小的火候的情況下）。
