wit.2022-08-26 16:48:40第一種：百合綠豆粥
食材：綠豆150克、百合25克
1、準備好原材料。
2、為了讓日常煮綠豆快速煮好，就提前做一些準備工作，先將綠豆清洗乾淨後，加入足量開水泡著，泡上兩個小時左右。
3、兩小時後水早已自然冷卻，綠豆連同水一起裝入食品級密封袋中，放入冰箱冷凍。
4、砂鍋里加入適量冷水，放入冷凍好的綠豆（實際是一個綠豆冰塊），加入百合。
5、開火煮，大火燒開後，改中火煮。
6、開後大約煮了20分鐘，綠豆已經很爛了，具體時間根據實際情況來，煮到自己滿意為止。
第二種：綠豆餈粑
食材：糯米500克、綠豆100克、蔓越莓幹50克、熟黃豆麵適量
1、準備好原材料，將糯米和綠豆提前泡一個小時左右。
2、像平常煮米飯一樣將糯米綠豆飯煮好，水的比例比平常煮米飯稍微少一點。
3、蔓越莓幹切碎。
4、煮熟的綠豆糯米飯里加入適量事先炒熟的黃豆麵，加入蔓越莓幹，搗成泥。
黃豆麵的新增量要看米飯的乾溼度來酌情新增，也可以加炒熟的糯米粉，但我更推薦加入炒熟的黃豆麵，因為黃豆麵和糯米正好可以蛋白質互補，提高營養，而且這樣口感還更好。
5、不用搗得太細，成團就可以了。
6、搓成團，表面篩上熟黃豆麵，就可以吃了，類似成都的“三大炮”，也類似北京的驢打滾。
7、做綠豆餈粑的話就繼續下面步驟，將成團的食材裝入盒子中，按壓緊實，一定要使勁壓一壓，放入冰箱冷藏儲存，也可以冷凍兩個小時後拿出來切片。為了防沾，可以墊上保鮮膜。
8、切成片，煎到兩面金黃即可。
第三種：綠豆糕
食材：綠豆300克、炒熟的黃豆麵200克、細砂糖40克、蔓越莓幹30克
1、將綠豆用涼水泡，我泡了約12小時，然後將綠豆煮熟。
2、將煮熟的綠豆過濾去水分，然後用破壁機打細，打的時候加入蔓越莓幹。打的時候需要配合攪拌棒，另外還要根據不同破壁機的效能來操作，如果發現機器空轉，建議加點綠豆湯一起打，因為這種泥粘稠度高，不好打。
3、我是沒加綠豆湯打的，打出來不是太稀，就不用再經過炒幹水分，直接加入熟黃豆麵來調節乾溼度，也可以加入部分炒熟的糯米粉，同時加入糖。糖的用量根據自己的口味來調節。
4、拌勻後搓成小團表面再滾上熟黃豆麵。
5、用月餅模具壓成型即可。

清風389682022-08-26 16:51:47很多朋友夏天喜歡喝綠豆湯，但是熬出來後，卻發現綠豆煮不爛，豆子和湯也是分離的！其實想要把綠豆熬開花，吃起來還沙沙的，也是有技巧的！首先，綠豆清洗乾淨後，先用清水浸泡一個小時，等到綠豆吸飽水分後，把綠豆裝進密封盒中，再放入冰箱的冷凍中冷藏2個小時煮的時候，記住，要帶著冰碴一起煮，這樣只要開鍋後不用十分鐘，綠豆就能開花，而且吃起來口感也會沙沙的
