拉缸鹽海參和淡幹海參區別？

晃晃悠悠7772021-02-13 17:25:47

拉缸鹽海參又稱鹽漬海參，它一方面加工程式相對簡單，省去了晾曬和烘乾的環節，充分保留了海參原有的鮮味，另一方面加工程式的減少也使得海參的營養被充分保留。

無論是幹海參還是拉缸鹽海參，都需要經過鹽漬這一步驟的處理，在將水從海參體內充分逼出的同時，起到防腐殺菌的作用，能做到長久儲存，相比其他海參來說更加天然，口感也更好。而拉缸鹽海參在經過了晾曬和烘乾等環節之後就是傳統的老淡幹海參。