沉香屑第一爐香6322022-07-07 09:31:02海蝦和河蝦，其實是兩種不同的品種，但是我們都知道這兩種蝦類，其實都是受到很多人喜歡的，而想要有效的區分這兩種蝦，可以從它的形態以及保健價值進行了解。
海蝦和河蝦，其實是兩種不同的品種，但是我們都知道這兩種蝦類，其實都是受到很多人喜歡的，而想要有效的區分這兩種蝦，可以從它的形態以及保健價值進行了解。
1、海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，它們都屬於長臂蝦科，外形非常相似，但其滋味和質感卻頗有差別，因此市場價格也相差較大。
海蝦和河蝦，其實是兩種不同的品種，但是我們都知道這兩種蝦類，其實都是受到很多人喜歡的，而想要有效的區分這兩種蝦，可以從它的形態以及保健價值進行了解。
1、海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，它們都屬於長臂蝦科，外形非常相似，但其滋味和質感卻頗有差別，因此市場價格也相差較大。
2、海蝦包括對蝦、九節蝦、基圍蝦等，個頭較大，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬。由於生長在海水環境，其含鹽和含碘量都相比河蝦略高一些，且通常受汙染較小。從中醫來說，海蝦性溫溼、味甘鹹，補腎作用更強。這可能與海蝦偏鹹，入腎經有關。
海蝦和河蝦，其實是兩種不同的品種，但是我們都知道這兩種蝦類，其實都是受到很多人喜歡的，而想要有效的區分這兩種蝦，可以從它的形態以及保健價值進行了解。
1、 海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，它們都屬於長臂蝦科，外形非常相似，但其滋味和質感卻頗有差別，因此市場價格也相差較大。
2、 海蝦包括對蝦、九節蝦、基圍蝦等，個頭較大，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬。由於生長在海水環境，其含鹽和含碘量都相比河蝦略高一些，且通常受汙染較小。從中醫來說，海蝦性溫溼、味甘鹹，補腎作用更強。這可能與海蝦偏鹹，入腎經有關。
3、 河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。雖說個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色於海蝦，鈣質含量也更高。只是由於河水易被汙染，蝦的品質可能受到影響。
4、 所以，海鮮好吃味道鮮美，除了愛吃以外，還要了解自己適合吃什麼。另一方面，我們的生態平衡，也為了所有人的健康，我們應該從自我做起，抵制和預防水質汙染，只有這樣，我們的健康生活才會常伴左右！
5、那麼選購時如何加以區分呢？
白蝦又名晃蝦、江禿、迎春蝦，全身披以甲殼，腹部的第二節甲殼覆蓋在第一節腹甲的外面，有兩條較短的細須，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈稜邊。
沼蝦又名青蝦、柴蝦，全身也披以甲殼，但步足前有螯，呈鉗狀，特別是第二對步足非常粗大，其長度超過體長的２倍以上，並強壯有力，可用來攻擊和防禦敵害。蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且較軟，蝦身呈圓柱形，殼脊圓潤狀。蝦肉呈半透明玉色，烹調後雙白蝦晶瑩明亮，口感更富於彈性和滑爽肥嫩。
另外，沼蝦頭胸部寬大，與身體之比大於白蝦。蝦胸也遠比白蝦豐滿肥腴。
現在很多人去海鮮市場購買海產時，並不是很清楚自己到底想吃什麼、該吃什麼。就比如蝦類，到底該吃海蝦還是河蝦呢？
