使用者42525529960698362020-07-25 13:11:57不少人飲酒後，會引起頭部神經通，或面紅耳赤，頭暈心跳，噁心嘔吐——即所謂“上頭”。“上頭”的原因一般有四種說法： 1、飲酒“上頭”說之一——酒精上頭 拒醫學科學家研究證實，大凡酒量很小的人，其體內酶系統缺乏，乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶（主要存在與肝臟中），不能使酒精迅速轉化成糖和水，同時放出熱量。在乙醇擴散與代謝過程中，必然有一部分進入腦部。飲酒在中等程度，人腦的血流量、氧消耗量和葡萄糖消耗量都沒有明顯變化，而當血液中乙醇濃度超過一定限度時，既飲酒過量時，血流量增加，而代謝作用卻下降，乙醇在腦中不能及時排出，就會出現上頭現象。 2、飲酒“上頭”說之二——雜醇油上頭 引起頭痛的酒中物質是雜醇油，酒如不合格，雜醇油超標，就會引起頭痛。這個說法通常適用於白酒等高度酒。 3、飲酒“上頭”說之三——醛類上頭 人類吸入過多的醛類，會引起交感神經興奮和心悸，損害心肌，並使血壓升高，因此引用含醛量高的酒極易上頭。 4、飲酒“上頭”說之四——藥物上頭 有些藥物可以與酒配伍，並不發生逆反現象，而有一些卻不行。如：服用氯黴素及呋喃類藥物（痢特靈）後即使酒量大的人，只要飲到一定程度，就會出現面紅耳赤、頭暈噁心，甚至酩酊大醉，並使血壓升高。 飲酒“上頭”，事實上就是醉酒的表現，也是酒精中毒的反映。飲酒“上頭”的主要原因是腦缺氧造成的。其次酒精使血液中維生素B1降低亦是重要原因，並與酒質量密切相關。酒精在食品中是惟一不經消化直接進入血液中。飲酒後五分鐘就可進入血液，30分鐘即可到達身體各個部位，濃度達到頂峰。靜脈注射時只需30～60秒。腦組織血液中酒精濃度較高，故而易致醉而“上頭”。 飲酒後的反應，人與人之間大不相同，例如：酒量大小、代謝速度快慢、消化道內有無乙醇積蓄，本人健康狀況等都有很大關係和差異，即使同一個人，也受情緒、疲勞、身體素質等諸多因素的影響，所以說凡是飲酒哪有不“上頭”的，只是因人而異、因酒而異、因量而異罷了。 喝酒不醉的方法： 1、不要空腹飲酒，因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預防方法就是在喝酒之前，先行食用油質食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內吸收時間延長。 2、不要和碳酸飲料如可樂、汽水等一起喝，這類飲料中的成分能加快身體吸收酒精。 3、至於在飲酒之後，能夠儘量的飲用熱湯，尤其是用薑絲燉的魚湯，特別具有解酒效果。 4、由於酒精對肝臟的傷害較大，喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜，其中的抗氧化劑和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。 5、民間流行喝濃茶解酒的說法沒有什麼科學根據，茶葉中的茶多酚有一定的保肝作用，但濃茶中的茶鹼可使血管收縮，血壓上升，反而會加劇頭疼，因此酒醉後可以喝點淡茶，最好不要喝濃茶。如果有人身不由己喝得太多，可以事後吃一些水果，或者喝一些果汁，因為水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。很多人酒後往往不吃飯，這樣危害更大，應吃一些容易消化的食物，比如來一碗麵條就非常好。 6、宜慢不宜快。飲酒後五分鐘乙醇就可進入血液，30—120分鐘時血中乙醇濃度可達到頂峰。飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態。若慢慢飲入，體內可有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。 7、食飲結合。飲酒時，吃什麼東西最不易醉的以吃豬肝最好。這不僅是因為其營養豐富，而且因為豬肝可提高機體對乙醇的解毒能力，常飲酒的人會造成體內維生素B的丟失，而豬肝又是維生素B最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。 8、甜點加水果。飲酒後立即吃些甜點心和水果可以保持不醉狀態。俗話說“酒後吃甜柿子，酒味會消失”，這話不錯。甜柿子之類的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代謝掉，甜點心也有大體相仿的效果。 9、預防酒醉性胃炎和脫水症，可飲加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促進乙醇分解，又能保護胃黏膜。由於脫水會使鹽分丟失，可適量飲些淡鹽水或補液鹽。
