思維達人XY2020-04-24 19:54:58桂林米粉和螺螄粉真的讓我上頭，鮮香辣爽，牆裂推薦
小艾廚房2020-04-23 14:14:24你好，我是小艾廚房，很高興回答這個問題，我的家鄉在冀中華北平原上，以麵食為主，保定驢肉火燒是河北的著名地方小吃，即把熟驢肉夾到火燒裡食用，火燒口感酥脆，驢肉肥而不膩，回味醇厚。下面我介紹一下這個家鄉美味：
【驢肉火燒製作】
主料：麵粉300g、熟驢肉200g。
輔料：香菜適量、青椒1個、鹽適量。
做法：
1。麵粉加入淡鹽水，和成麵糰，揉均勻後蓋溼布靜置15分鐘。
2。青椒，香菜洗淨，真空小包裝的熟驢肉拿出準備好，把熟驢肉切碎；香菜，青椒切碎和驢肉一起備用。
3。靜置過的麵糰取出揉均勻光滑。然後分成小份，每一份上面抹油。兩份疊加，上面再加上棗子大小的一塊麵團。
4。包起成為一個小饅頭狀，去掉上面一塊小麵糰。依次都像上面一樣包起成為一個小饅頭。
5。然後封口按扁成為小餅。火燒放入平底鍋，可用磨具按壓一下。成為中間薄周圍厚的火燒生坯，中小火慢慢烙至。差不多10分鐘左右，火燒兩面微黃。
6。再把火燒放入烤箱，200度烤制15分鐘，烤好的火燒取出，在火燒中間劃開。
7。加入熟驢肉和香菜青椒即可食用。
【保定與河間驢火差別】
驢肉火燒分為保定驢肉火燒和河間火燒驢肉兩個流派，因為原料相近，經常有人會把二者混為一談。和保定的驢肉火燒有著本質的區別，做法、外觀及口味都不同，具體來說有以下幾個方面：
1。火燒：從外形來講，保定的驢肉火燒是圓形的，河間火燒驢肉是長方形的。兩地火燒外形的差異緣於做法不同，河間的火燒是面上抹油後抻成長方形片兒，然後左右向中間折兩次，用麵杖擀薄再烙，所以是方的：保定的火燒是面上抹油後揉成小圓球像小饅頭一樣，用一圓木一壓再烙，所以火燒是圓的。 附圖為河間的
2。驢肉：從原料上來說，保定的驢肉火燒選用的是太行驢，河間的火燒驢肉選用的是渤海驢；從做法上講，保定的驢肉為滷製，河間的驢肉為醬制，這一點決定了口味上的差異；河間的驢肉因為是醬制，所以在加進火燒的時候是涼的，透過剛出爐火燒的熱氣，加熱醬驢肉；而保定的滷製驢肉是熱騰騰的，帶有老湯滷汁的淳厚味道。
3。製作：河間的火燒驢肉裡面加燜子、剁碎的鮮辣椒末等佐料。而保定的驢肉火燒所加燜子的原料主要是熬製驢肉的老湯，配以優質紅薯澱粉、少量驢肉塊及佐料，經高溫蒸餾2小時左右，冷卻後送往火燒店銷售的。
【驢火營養價值】
保定驢肉火燒是中國北方民間小吃一種，驢肉是一種典型的低脂肪、高蛋白的食品，其100克所含蛋白質高達18。6克，遠遠高於豬、牛、羊肉的蛋白質含量，而脂肪含量僅為0。7克，且鈣、磷、鐵含量也相對較高，俗話說“天上龍肉，地下驢肉”，可見驢肉地位。“驢肉火燒”所用驢肉的選擇極為嚴格，而其中更以驢臉部的肉最為細嫩和講究，經過精細的加工而成的驢肉，加以剛剛出爐的、脆軟的火燒，再配上古城保定老字號的“大慈閣”醬菜和小米粥，吃起來回味無窮。
走在保定的街頭很有特色的一道景觀便是隨處可見的驢肉火燒小吃攤，可以說，驢肉火燒這一名吃已經融入了保定普通人民的生活中，成為保定悠久的飲食文化的一個重要的組成部分。保定成規模的驢肉火燒連鎖店有：袁家、永茂、老驢頭、好滋味等等，這些專門的美食店乾淨衛生，各有所長，並且已經將分店開到了北京、天津、石家莊、唐山等周邊城市，讓越來越多的人食到了這一名吃。歡迎大家來我家鄉品嚐！
百味食家2020-04-26 11:20:20說起家裡的美食太多了。不知道大家有沒有去過湖南沒有？我來自那裡。湖南菜館走到哪裡都不會少吧。簡單介紹一下我知道的美食。
擂辣椒皮蛋。家裡經常可以吃到的很是下飯。
剁椒魚頭。餐館必備之一。口味極好。
冬筍炒臘肉。只有冬季才能吃到的。
血鴨。前幾天才吃過的。香辣可口。沒吃過的可以嘗試一下。包你吃了就忘不了。
爆炒田螺。香辣可口有嚼勁。適合的下酒菜
農家火焙魚。香脆可口。
都知道泥巴包的是什麼吧。剛從家裡帶的鹹鴨蛋。簡單好吃。用水煮就可以吃了。
上面都是我經常吃的。今天給大家分享。希望朋友們能夠喜歡。
曹家莊主2020-04-22 20:54:15第一、二張是家鄉名吃，其他是吃過的。
使用者付新軍2020-04-22 15:28:41這個回答，美味吃來人呀說，很好，我內蒙古，手把羊肉是一種特色，存天然無汅然，那是相當存正，吃起來是相當的美，還有就是河裡天然魚，幹炸天然魚，那個香呀，也別提它香的心裡美之之呀，還有一鍋出等，說不完的多種美食
喵喵喵Niania2020-04-24 13:31:58大家好，我是一位小小美食愛好者喵喵喵、我的家在美麗的北方城市，北國之春，哈爾濱、說起哈爾濱的美食、那真的是太多太多了、
有聞名全國的哈爾濱紅腸、（這個紅腸算是哈爾濱的最著名的）
有來自俄羅斯風味的大列巴麵包、（一種大大的麵包）
鐵鍋燉大鵝、 張飛扒肉、 醬大骨頭、 鍋包肉的總店、 殺豬菜、 小雞燉蘑菇、 豬頭燉粉條、 各種個樣的烤肉、 還有口味不同程度各種江魚、 大馬哈魚、各種山珍野味、 太多了、要是一一說啊、我估計要好幾天吧、［可愛］哈爾濱啤酒也是聞名全國阿、有路過的哈爾濱人來給咱們家鄉點個贊吧、也給小饞喵喵鼓勵支援一下吧［送心］［送心］［送心］［送心］、我愛家鄉哈爾濱。
小十一麻麻說美食2020-04-23 10:25:36碭山，宿州市轄縣，位於安徽省最北端，地處皖、蘇、魯、豫四省七縣交界處，素有“世界梨都”美譽，被稱為“中國酥梨之鄉”、“中國西甜瓜之鄉”，今天小編給大家分享一下到了碭山要品嚐一下的8道地方美食。
1。碭山酥梨為地理標誌證明商標。碭山酥梨是我國果品中的名產。它以果實碩大，黃亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特點，馳名海內外。碭山酥梨含有糖份，礦物質，有機酸和多種維生素，營養極為豐富，是不可多得的果中佳品，除鮮食外，還可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐頭等
2。 地鍋雞
碭山早城地鍋雞貼餅子真是一絕，家鄉的小吃，不能說全部都是那麼可口，但對於我們這些常年在外的人來說，它們代表的不僅僅是它們自身的味道，更多的是家鄉的味道，親人的味道……一口黑鐵鍋，大火燉上只笨雞（草雞），可以放些土豆或是山藥，多放些幹辣椒。特別之處就是在鍋的四圍貼上一圈死麵鍋餅，沾到菜湯的一端味鮮，沾不到菜湯的一端焦脆。這就是正宗的地鍋雞！
3。板面
板面雖不是碭山本土小城，但早已在碭山遍地開花，煮好的板面，清白潤滑，晶瑩剔透。放上青菜，澆上湯料。白的麵條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食慾大增。加一顆滷蛋，放點滷豆，香……
4。丸子湯
碭山的丸子湯，主要有兩種餡，胡蘿蔔和辣蘿蔔，在大街小巷隨處可見，別的地方也吃不到這酸爽味兒！
5、碭山蠍子爪
燎豆子，也叫蠍子爪，原料就是黃豆，做法和炒花生炒瓜子相同，平時不吃，只在每年的農曆二月二那天才吃。
6。碭山燒餅
碭山燒餅又叫扣爐燒餅是碭山久負盛名的一種風味食品，該燒餅工藝獨特，內芯層多、芝麻滿面、外焦裡軟、面黃酥脆、香味醇厚。其做法一般是兩人操作，麵粉發酵和麵，最後撒上白芝麻。
7。碭山煎包
煎包，早飯最重要的一樣。下鍋前和包包子一樣，下鍋碼滿後，先倒上水蓋上鍋蓋至六七成熟，澆上油，約三四分鐘後開始翻個，再過個三四分鐘就可出鍋了。煎包主要有豬肉、羊肉和素餡三種，尤其羊肉餡的最為可口。
8。碭山油炸解拉猴
油炸解拉猴，這道菜或許有點讓人不能接，但在碭山卻是道美味，而且價格不菲。何謂“解拉猴”？就是蟬的幼蟲，就是蟬在脫殼前的那種形態，解拉猴是碭山的方言。兒時每個夏季的晚上，都會去樹林裡逮解拉猴，因為蟬都是在晚上蛻變，逮著後洗乾淨用鹽醃上，第二天就可以下油鍋炸了，這玩意兒就蘇北、魯南和皖北地區吃，不過個人感覺是上好的野味！
中孚漫遊記2020-04-23 11:24:50我們泰州人，喜歡早上皮包水，晚上水包皮。早上皮包水，就是早茶，燙盤五味乾絲或者大煮一份乾絲，吃一個蟹黃包，或者肉包，秧草包，來一碗魚湯麵，喝杯清茶聊聊天。水包皮就是晚上到澡堂泡澡。泰州的小吃油炸臭幹，也是泰州喜歡的美食。
螞蟻愛生活2020-04-26 18:07:03我的回答請看影片
大吃家常菜2020-04-27 23:56:10題主你好，我來分享美食啦！我是一個東北人，但今天是來分享旅途中吃到的南京美食的！
從小各種肉類，比如肘子比如鍋包肉，比如鐵鍋燉這些從小香到了大，隨著科學技術的發展，現在越來越多的人對這些美食也都已經有了一定的瞭解，我都很喜歡，但是今天但我今天不是來分享東北菜的哦！今天主要是想分享一下去南方旅遊的時候品嚐到的美食，包括那裡的風景也實在是很美，美景和美食相得益彰，這個城市就是南京。
初遇南京
南京，古城金陵，六朝古都。一座有王氣的城市，沒有來之前我總覺得每個城市大同小異，尤其綠化和城市規劃都是鋼筋水泥，大同小異。但是來到南京之後我發現城市和城市的氣韻真的是不同的，從綠化到建築，南京依然有著典型南方城市的秀氣與靈氣，許多綠化的樹種不是北方學習就學習的了的。秦淮河畔的風景也是非常的美麗，很有歷史氣息。
美食南京之鴨血粉絲湯
剛到了南京最先做的肯定是填飽肚子，作為稍有旅行經驗的人，首先就是避免去非常成熟的商業街去吃，因為你吃到的都是同一個味道。而且為了利潤肯定價效比是不高的。我們直接進了路邊的鴨血粉絲店。在南京，鴨血粉絲店就像北方任意城市的小商店一樣普遍，非常多，品牌也有很多。我們選了一家比較有名的一人點了一碗，口味確實是很好，一方水土一方人，鮮美濃香的鴨血粉絲湯，裡面加點鴨胗，口感非常有嚼頭，可不要錯過了。
美食南京之湯包
本身我的年齡也不小了，對所謂的網紅美食沒什麼興趣。說起灌湯包，我本身也覺得不過如此。但是真的嚐了一屜包子之後真的是感覺非常好吃，因為他裡面的湯非常鮮美。我去的一家叫雞鳴湯包，想來也是以古剎雞鳴寺為名的店。裡面的湯汁確實非常香濃，甚至有些需要先用吸管先吸吸湯，否則會撒出來吃不到！
南京大牌檔
最後說一個我們在南京印象最深的一頓飯，這不是路邊的大排檔哦！而是一個店的名字！我們在去之間大概瞭解了一下，這家店裡面有很多南京風味的小吃，我們那次是在清明節假期去的，第一天午餐準備去，查了一下預約，好嘛預約已經到了晚上。第二天我們起床就在微信上預約，這樣預約到了中午，也是排了很久的隊才吃上，下面來介紹幾個非常有名又好吃的美味吧！
第一個、美年齡粥，這個粥據說宋美齡是宋美齡在某段時間胃口特別差。所以讓美食師傅精心做的一份粥。這份粥香甜軟糯，清香適口，一定要嚐嚐。
第二個、桂花拉糕，這個甜品和我們在別處吃過的都不一樣，口感甜美，入口軟糯又有嚼勁，上面撒著桂花瓣磨成的小細粉，口感芬芳，值得品嚐。
第三個、赤豆元宵，可能是南方人喜歡這種軟糯的口味，所以這些小吃多是香甜軟糯的，小赤豆熬的非常酥爛。配上小小的圓形或方形的小元宵，口感豐富，入口即化。確實非常值得嘗試。
第四個，最後推薦一個天王燒鴨包。裡面不是湯包那麼多湯，但也有湯汁可以吃到。咬一口，燒鴨的香氣就在口中瀰漫，吃了很多香甜的，再品嚐一下這種鹹鮮的，真的是無敵美味！這家店有很多傳統的小吃，大家可以在不是特別旺季的時候嚐嚐，現在在很多城市都已經開了分店，讓我們不去南京也可以品味金陵美食。
說了很多，有一些可能甚至文不對題。我們從美食講起，但我想美食也是一個入口，去感受文化，感受內涵，感受這天地不一樣的風土人情。祝大家好好享受美食，享受健康！
九九退休生活2020-04-22 22:00:25我家是江西撫州，湯顯祖的故鄉，我們這最有名的是撫州米粉，跟雲南米線可以挑戰，各種煮，拌，炒，很好吃，都很有特色，特別是下粉菜，太好吃了
