兔兒姐廚房2019-04-14 23:07:17煙臺大櫻桃的主產區有福山、牟平、蓬萊、棲霞，各地種植技術及雷同，種植品種以紅燈，美早，黃蜜，雷尼，黑珍珠，先鋒，拉賓斯和薩米脫為主，口味差別不大。
黃蜜一般5月底成熟，黃蜜個頭小，皮薄，不易運輸儲存。
美早很像市面上的車釐子，但是比車釐子要有櫻桃味要算一點，皮要薄一點。美早是從美國引進的品種，大頭大，脆甜，基本無酸味，又加上產量低，所以價格一直都很高。肉硬，耐貯運 ，是快遞櫻桃的主要品種。
紅燈再怎麼發紫還是酸，一般山東露天的5月25左右熟，紅燈果皮薄，果皮容易髮油爛掉，不易長時間運輸，不過有些人喜歡酸甜口。
黑珍珠，像色濃且粹的石榴石，偶爾在陽光下透出一點誘惑的深紅，粉綠色的梗，像沙弗萊石的顏色，細如柳絲。黑珍珠價格也高。黑珍珠一般6月10日前成熟，上市時節比其他品種能晚一些。
拉賓斯，酸甜口感，這種酸柔和不尖銳，比較有櫻桃味。櫻桃果個奇大，顏色紅豔，拉賓斯櫻桃果實與先鋒櫻桃相比要略大。
薩米脫櫻桃又名皇帝，果形長心臟形，稍長，果皮紫紅色，雨後裂果比較多。 薩米脫比美早晚熟3到5天，煙臺美早6月1日左右，薩米脫6月5日左右。
先鋒是由加拿大引入的一種櫻桃新品種，屬於中晚熟品種。果面為紫紅色，有光澤， 豔麗美觀，果梗短粗，屬於大果型。對於消費者來說最吸引他們的的還是先鋒的品質，肉質豐滿肥厚，吃起來汁多，甜酸可口，可溶性固形物達到17%。這種先鋒櫻桃還有一個突出特徵，就是果皮厚而且有韌性，因此貯運起來也很方便，市場價值較高。
