程2021-05-07 13:10:541、黑鐵煎鍋出廠時有“水溶性防鏽油”保護層（安全無毒透明油脂，此油無害無毒），使用前請將正反面都清洗乾淨。
2、初次使用時，請用食用油塗滿黑鐵煎鍋，然後用爐具加溫，這會使黑鐵煎鍋表面形成一層自然保護膜。經過多次使用後，這層保護膜會另煎鍋變成不粘鍋，即使在持續高溫下使用此鍋烹炸食物，也是安全無害的萊垍頭條
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大廚級開鍋方法提示（進一步提高不沾效能）：萊垍頭條
準備好一塊生肥豬肉；條萊垍頭
將新鐵鍋鍋身所有標貼去除（標貼如果粘的緊，可以用電吹風加熱去除）；用流動熱水洗淨鍋身，擦乾水（特別是鍋底），中小火烘乾；萊垍頭條
生肥豬肉下鍋， “按”住生肥豬肉，把其當做“肥皂”一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面；萊垍頭條
隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化黑豬油越來越多，“肥皂”也會變黑變小；整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟二、三、四；萊垍頭條
豬肉變黑一層切掉，繼續，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可；（大約反覆3-4次左右） ；萊垍頭條
鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，“開鍋養護”即大功告成。條萊垍頭
鐵鍋是有“鍋性”的，在後期的使用中慢慢摸準它的習性，熟悉它瞭解它。一口鐵鍋會越用越黑，越用越亮，越用越順手，指不定將來還能成為“傳家寶”呢～萊垍頭條
