使用者13409271727902023-01-03 11:35:06吃猴頭菇的好處是養胃健脾，行氣消食。猴頭菇具體做法是：
主料
猴頭菇3只，大蔥1根
輔料
食用油適量，生抽1勺，蠔油1勺，白糖1勺，胡椒粉少許，水澱粉小半碗，生薑5片
做法步驟
1。幹猴頭菇提前用溫水泡兩個小時以上。
2。泡好的猴頭菇洗淨，撕成小塊。
3。燒半鍋水，水開後放入猴頭菇汆燙3分鐘，以減少猴頭的苦澀味道。
4。煮好的猴頭過一下涼水，擠淨水份備用。
5。大蔥蔥白部分切段，蔥葉部分切片，再切幾片生薑。大蔥總用量為半根。
6。炒鍋中加入比平時炒菜略多一些的油，待油燒至六七成熱開始冒小泡泡的時候將蔥姜倒入，中小火慢慢煎。待蔥白段煎成四周黃色時，將蔥白段和其餘蔥姜分別撿出。將鍋中的蔥油也倒出一半。
7。將撿出的蔥葉和姜倒入一碗滾水泡成蔥姜水。
8。鍋中留的油燒熱後倒入猴頭迅速翻炒，並加入生抽、蠔油和白糖各一勺。
9。將蔥姜水倒入鍋中，再加入一碗水，燉煮約十分鐘。待湯汁差不多收干時加入少許胡椒粉，調入水澱粉，大火收汁裝盤。
10。將此前煎好的蔥白段擺在上面，將預留的那一半蔥油再燒熱，然後淋在上面即可。
辭北2023-01-03 05:57:22猴頭菇可以養胃，這是吃猴頭菇的好處，如果胃不太好，可以用猴頭菇來煮粥吃，但是也不宜多吃，吃多了也不易消化
