珍惜愛呀2023-01-02 15:35:31清洗魷魚頭
頭部：擠去眼睛、牙齒，摳掉吸盤，剪開洗淨，撕去黑膜。
二、魷魚處理與清洗
1、製作烤魷魚，最好選擇巴掌大小的魷魚，口味鮮嫩，易於成熟。
2、挑選好的魷魚兩條，根據家庭人數制定數量即可。
3、左手握著魷魚的身體，右手握著魷魚頭，輕輕往外拉。
4、魷魚頭和魷魚身分離的同時，魷魚腸等雜物一起被抽出。
5、取出魷魚腸後，可以看到魷魚的身體裡有一根類似塑膠的管子叫“明骨”，是魷魚的脊骨，類似人的脊樑一樣，抽掉不要。
6、把手伸進魷魚的身體裡，摳出殘留的雜質。
唐王湖畔閒人2022-12-29 22:55:53把魷魚從頭到尾剪開取出腹中的軟骨，裡面有個胃，把裡面的髒東西掏出來剪下頭部的內臟。
剝去頭部皮膜魷魚的眼睛最好也剪去，因它的汁液呈淺褐色，會降低菜色。
