嘟柿做法？

哈厭9856568332021-03-19 07:05:46

製作方法

1。調選：成熟、肉質堅硬、果頂平坦或微突起、無縱溝的柿子，最好帶長蒂

2。去皮，外皮要全部去掉

3。掛起來曬乾

一定要在通風，陽光充足的地方掛曬，否則容易長黴。

4。削下來的皮曬乾備用

5。約10天左右果肉皺縮，約一個月左右用手捏的柿子外硬內軟，就可以收下來了

可以把柿子稍微捏扁些成餅狀，方便存放

6。上霜：瓷缸裡放一層柿皮放一層柿餅，放好後放在陰涼處，溫度越低，越好上霜

靜待上霜中。。