煤粑11122022-12-21 20:29:42材料
原料：小烏賊幹3只，鮮蝦或蝦乾6-8個，排骨300克，米酒水20克，鹽
器皿：陶瓷燉罐，煲湯砂鍋
做法
1、鍋中放入水，加入幾絲姜，再放入洗淨的排骨汆燙去血水後備用。
2、烏賊幹用剪刀剪成一釐米寬左右的條狀，放入水中浸泡半小時，注意烏賊骨也不要扔掉。
3、燉鍋中放入1000ml左右的水，同時加入排骨、烏賊骨和烏賊幹。開大火煮至沸騰後轉小火慢燉2小時。
4、最後放入鮮蝦（如果是蝦乾跟墨魚同時放），繼續燉煮20分鐘，加鹽調味即可。
半瘋癲小狐狸2022-11-30 08:35:12烏賊切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉（排骨），再加入烏賊，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
備註：市場上有一種幹烏賊很鹹（質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽
丫丫80362021-02-24 14:12:34食材：
烏賊幹半個
羊肉兩斤
香菇三兩
白蘿蔔一個
味精適量
製作方法：
1、烏賊幹浸泡在清水中四個小時以上，然後切小片待用，羊肉洗淨高壓鍋煮熟，香菇洗淨，白蘿蔔洗淨切小片待用。
2、把烏賊乾片放在砂鍋中，加入清水，上面依次放入羊肉，蘿蔔片，香菇，蓋上蓋子，大火燒開，改中火燒一個小時左右，再改小火，燉制兩個小時，才能真正把香氣逼出來。最後調以味精就可以出鍋。
